In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere la migliore teglia a cerniera per le proprie esigenze.

La buona abitudine di preparare torte e dolci fatti in casa sembra essere tornata di moda, complice certamente la maggiore attenzione alla salute e al benessere, che inizia proprio da ciò che ogni giorno portiamo in tavola.

Questo vale ancora di più, se possibile, per i dolci, è vero che non bisogna mai abusarne, ma è altrettanto certo che se quelli comprati sono pieni di ingredienti di dubbia provenienza e qualità, oltre che di coloranti e conservanti, quelli fatti in casa, preparati con ingredienti naturali e freschi, sono un’altra cosa.
Insomma, una buona fetta di torta, di crostata o un muffin casareccio, non possono che farci bene.

Ovviamente per fare i dolci fatti in casa, ma anche le torte salate, occorre l’attrezzo giusto, la teglia a cerniera.

Bestseller No. 1
3 Tortiere a cerniera - Ideali per pan di Spagna, charlotte, cheesecake...
  • 3 tortiere apribili in metallo, con rivestimento antiaderente
  • Smontabili grazie alle cerniere - Fondo removibile a nido d'ape
  • Sformatura facile e presentazione impeccabile - Ideali per il pan di Spagna, le charlotte, le cheesecake... - Adatte alla cottura in forno ed al lavaggio in lavastoviglie
  • Dimensioni: piccola D 22 x H 6,5 cm - media D 24 x H 6,5 cm - grande D 26 x H 6,5 cm
Bestseller No. 2
axentia Tortiera a cerniera 18 cm Ø - Teglia per torta rotonda con base incl. - Tortiera antiaderente apribile in alluminio nero - Tortiera tonda con bordo 8 cm
  • Le pratiche teglie per torte axentia sono ideali per provare nuove ricette in cucina - Potrete cuocere comodamente al forno deliziose torte salate, pan di Spagna, cheesecake, dessert o pizze
  • La tortiera piccola è dotata di rivestimento anti aderente che resiste ad alte temperature di forni o fornelli e previene bruciature e incrostazioni - Facile da lavare a mano e in lavastoviglie
  • Grazie alla cerniera facilmente apribile ai lati della tortiera, il vostro prodotto cotto al forno viene rilasciato senza lasciare residui o croste, rimanendo uguale alla forma originale dello stampo
  • Contiene: mini tortiera apribile tonda, colore nero, materiale alluminio con rivestimento antiaderente, diametro 18 cm, ca. 23 cm x 20 cm x 8 cm, peso ca. 320 gr
  • All' interno della ampia gamma di prodotti axentia si trovano molti altri articoli di qualità per la casa
Bestseller No. 3
Guardini, Linea Gardenia, Tortiera apribile 2 fondi 24cm, Fondo Salvagoccia, Acciaio con rivestimento antiaderente, Nero, Per torte, ciambelloni, cheesecakes
  • Stampo da forno in acciaio
  • Uso in forni tradizionali (no microonde)
  • Facile pulizia dopo l'uso, per una maggiore durata si raccomanda di asciugare lo stampo immediatamente dopo l'uso
  • Facile sformabilità
  • Si raccomanda l'uso del guanto da forno
Bestseller No. 4
Zenker Black Metallic Tortiera Apribile 1 Fondo, Acciaio, Nero, Diametro 28 cm
  • Tortiera apribile 1 fondo
  • Diametro 28 cm
  • Antiaderente
  • Rivestimento antiaderente bilaterale^Teglia con fondo staccabile scanalato per una maggiore stabilità^Diametro ca. 28 cm^5 anni di garanzia
Bestseller No. 5
Tescoma 623254 Delicia Tortiera Apribile, 1 Fondo, Diametro 22 cm
  • eccellente per preparare torte deliziose
  • dotata di rivestimento antiaderente molto resistente, previene rischi di bruciature
  • adatta per forni elettrici, a gas o ventilati

Si tratta di una teglia con disco sottostante ed anello laterale con apertura e chiusura, che fa venire le torte, dolci o salate che siano, praticamente perfette.
Se vi piace cucinare e magari sperimentare nuove ricette, una teglia a cerniera non può mancare nella vostra cucina, con essa realizzerete tanti squisiti piatti e vizierete voi stessi, la vostra famiglia ed i vostri ospiti.

Vediamo come è fatta, di preciso, una teglia a cerniera.
In genere essa è realizzata in alluminio, un materiale leggero, resistente e molto pratico e ve ne sono di diverse dimensioni.
Il fondo sottostante, all’occorrenza, dopo la cottura può essere usato come vassoio di portata.
Esso può essere forato o liscio, con tenuta antiaderente e a tenuta stagna.
Il compito principale della cerniera è quello di tenere insieme un impasto semiliquido o semisolido prima della cottura, in modo tale che, consolidandosi, esso mantenga una forma praticamente perfetta.

Le teglie a cerniera che si trovano oggi in commercio sono resistenti e versatili, fatte per durare a lungo inalterate, ma ciò non significa che non abbiano bisogno di un minimo di manutenzione.
Iniziamo dalla pulizia che deve essere accurata ma delicata.
Dopo ogni utilizzo la teglia deve essere lavata con acqua potabile tiepida e detergente per stoviglie, ma con una spugna rigorosamente morbida e non abrasiva, in quanto essa rovinerebbe la protezione antiaderente. Se ciò dello sporco più ostinato abbiate pazienza ed insistete con il panno morbido, le retine metalliche sono bandite.
La manutenzione della teglia a cerniera avviene prima di usarla, passate sulla superficie olio o un altro qualsiasi grasso da cucina, poi eliminate il tutto con l’aiuto di un foglio di carta assorbente.
Queste semplicissime operazioni vi basteranno a mantenere integra a lungo la vostra teglia a cerniera, con la quale potrete preparare squisite leccornie per la famiglia e gli ospiti.

Le possibilità sono moltissime, potete munirvi di un apposito ricettario e sbizzarrirvi ogni volta che vorrete nella preparazione di torte dolci e salate, ma anche ciambelloni, muffin, plumkake, rustici al salame e al prosciutto e molto altro ancora.
Le teglie a cerniera inoltre non sono solo rotonde, ma anche ovali, rettangolari, a forma di cuore, di animaletti ed altro ancora, quindi non c’è limite alla fantasia.

Le teglie a cerniera si comprano nei negozi specializzati nella vendita di articoli per la casa, ma anche su internet, dove spesso è possibile acquistarle con sconti interessanti.
Per quanto riguarda il prezzo esso dipende, come per qualsiasi altro oggetto, da vari fattori,  come dimensioni, marca, caratteristiche principali, ma in linea di massima esso è piuttosto contenuto ed anche per i modelli migliori non arriva mai a cifre troppo alte.
Questo significa che cercare di risparmiare troppo, nel caso della teglia a cerniera, non è consigliabile, meglio spendere qualche euro in più ed avere la certezza di portare in casa un articolo di alta qualità, che durerà certamente molto a lungo praticamente inalterato.

Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere la migliore teglia a cerniera in modo semplice e veloce.

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  • Grazie alla cerniera facilmente apribile ai lati della tortiera, il vostro prodotto cotto al forno viene rilasciato senza lasciare residui o croste, rimanendo uguale alla forma originale dello stampo
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Guardini, Linea Gardenia, Tortiera apribile 2 fondi 24cm, Fondo Salvagoccia, Acciaio con rivestimento antiaderente, Nero, Per torte, ciambelloni, cheesecakes
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  • Uso in forni tradizionali (no microonde)
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  • Si raccomanda l'uso del guanto da forno
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Zenker Black Metallic Tortiera Apribile 1 Fondo, Acciaio, Nero, Diametro 28 cm
  • Tortiera apribile 1 fondo
  • Diametro 28 cm
  • Antiaderente
  • Rivestimento antiaderente bilaterale^Teglia con fondo staccabile scanalato per una maggiore stabilità^Diametro ca. 28 cm^5 anni di garanzia
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Tescoma 623254 Delicia Tortiera Apribile, 1 Fondo, Diametro 22 cm
  • eccellente per preparare torte deliziose
  • dotata di rivestimento antiaderente molto resistente, previene rischi di bruciature
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  • QUALITÀ PREMIUM: Fatto con acciaio di alta qualità e rivestimento doppio antiaderente senza PFOA. Elevati standard di produzione
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Tescoma 623246 Delicia Tortiera Apribile,, 1 Fondo, Diametro 12 cm
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Ballarini 1AG150, Linea Patisserie Tortiera 1 Fondo con Cerniera 24 cm
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Dr.Oetker 2580 Classic Tortiera Apribile, Acciaio, Nero
  • Tortiera apribile 18 cm diametro
  • Resistente ad elevato calore
  • Facile da pulire
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  • Mini teglia con fondo staccabile per 1-2 persone
Bestseller No. 10
Guardini, Linea Gardenia, Tortiera apribile 1 fondo 16cm, Acciaio con rivestimento antiaderente, Nero, Per torte e cheesecakes
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