In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere la migliore teglia per pizza per le proprie esigenze.

Fino a poco tempo fa a poche persone veniva l’idea di preparare una pizza fatta in casa. L’attività era prerogativa di mamme particolarmente dotate in cucina Oggi, però, le cose sono decisamente cambiate tanto che, anche i signori e le signore più indaffarate con famiglia e lavoro non disdicono certo di dedicarsi agli impasti lievitati.

La colpa o il marito, ognuno scelga il punto di vista che meglio lo rappresenta, è delle trasmissioni sempre più numerose in cui ci si mette alla prova con fornelli e affini, dimostrando che, con un pizzico di buona volontà e fantasia, ognuno è in grado di praticare qualsiasi piatto.

Ecco, dunque, aumentare il numero di chi, seguendo fedelmente la moda del momento, decide di replicare gli impasti soffici che hanno reso unica la sua pizza. Ora, posto che sia effettivamente impensabile riuscire a raggiungere i risultati di un duro lavoro con una semplice e fortuita infornata casalinga, bisogna ammettere che realizzare a casa una pizza dignitosa non è poi un risultato impossibile. Come in qualunque altro caso, anche qui è necessario seguire alcune direttive base come, ad esempio, tenere il sale lontano dal lievito se si vuol vedere crescere il proprio impasto.

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  • Il ferro è un ottimo conduttore di calore, garantendo una cottura uniforme e favorendo l'alveolatura degli impasti. Resistente alle alte temperature del forno elettrico, a gas o ventilato.
  • Al primo utilizzo spennellare con olio e infornare a 150°C per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare completamente e ripetere il processo per creare una patina che rende la teglia antiaderente.
  • Non tagliare direttamente sulla teglia, così da preservarne il corretto funzionamento. Diversamente da quelle in teflon, l'assenza di rivestimento evita il rischio di contaminare gli alimenti.
  • Materiale: ferro blu. Dimensioni: 40 x 30 cm; h. 3 cm.
Bestseller No. 5

Oltre al ricettario, però, una certa importanza è vestita anche dagli strumenti utilizzati. Il più importante di tutti è, senza dubbio, il forno ma anche le teglie possono attribuire un tocco personale al risultato finale. A questo punto, però, vediamo quale caratteristiche deve avere una teglia efficiente e volta a una cottura uniforme della pizza. Innanzi tutto questa deve essere in grado di adattarsi a forni completamente diversi, passando da quello a legna per arrivare poi a quello elettrico.

Su questa qualità incide in modo particolare il materiale con cui è realizzata. Solitamente per una buona teglia per pizza si sceglie sempre l’alluminio da abbinare a un fondo antiaderente e a tenuta stagna. Ovviamente la superficie dovrà riscaldarsi in maniera omogenea e distribuire in modo altrettanto omogeneo il calore per permettere che la base della pizza risulti asciutta senza, però, essere secca. Inoltre l’alluminio sembra essere proprio il materiale più adatto da utilizzare per cotture ad alte temperature, ossia ben oltre i 280 gradi.

Per quanto riguarda, poi, le dimensioni di una teglia per pizza, queste variano di poco e sono caratterizzate solo da due forme, rotonde o rettangolari. Per quelle circolari si parte da un diametro di 20 centimetri per arrivare a un massimo di 32, mentre per quelle rettangolari le misure variano dai 20 ai 40 centimetri. Ovviamente, in questi casi ci riferiamo a teglie per utilizzo domestico e casalingo. Nel caso, invece, di un’infornata professionale, saranno utilizzate delle teglie con grandezze diverse, soprattutto per quanto riguarda la pizza a taglio o a metro.

Continuando a considerare la loro struttura, poi, possiamo dire che questi contenitori sono dotati di bordi abbastanza alti. Si tratta di un elemento che serve a due scopi diversi. Il primo è rappresentato dalla necessità di contenere perfettamente l’impasto durante la lievitazione fuori e dentro il forno. Il secondo, invece, garantisce una pizza finale caratterizzata da un bordo alto e morbido. Attualmente, poi, sono state messe in commercio anche delle teglie dotate di scanalatura sul fondo, tanto per facilitare il taglio in spicchi, o con dei manici per rendere la presa e l’estrazione dal forno più agevole.

Stabilite le caratteristiche che definiscono una buona teglia per pizza, consideriamo anche cosa fare per mantenerle a lungo intatte. Si sa, infatti, che nulla dura in eterno, tanto meno l’efficienza di un tegame quando questo viene trascurato dopo il suo utilizzo. Con questo vogliamo porre un accento sulla così detta manutenzione. Infatti, prestare attenzione a una giusta pulizia di determinati oggetti contribuisce a mantenere inalterate le sue prestazioni per molto tempo.

Non fanno differenza nemmeno le teglie per pizza che, inaspettatamente, richiedono qualche attenzione e delicatezza. Per questo motivo è consigliabile, se non obbligatorio, provvedere alla loro pulizia immediatamente dopo l’utilizzo. Per fare questo bisogna utilizzare dei detergenti delicati senza, e poniamo l’accento su questo particolare, fare uso di spugne, retine o superfici abrasive. In questo modo, infatti, rischiate di danneggiare irrimediabilmente il fondo antiaderente e di rendere la teglia inutilizzabile. Per lo stesso motivo, dunque, è consigliato anche di prestare particolare cura anche nel riporle. Per esempio, sarebbe ideale conservare la loro confezione originale, oppure avvolgerle in una pellicola per proteggerle dall’eventuale contatto con una superficie in grado di rigare il fondo. Per finire, poi, non dimenticate che gli agenti antiaderenti si attivano attraverso l’azione di alcuni grassi naturali come olio o burro. Per questo motivo è opportuno trattare il fondo della vostra teglia con questi prodotti e, poi, asciugare e rimuovere il tutto con un panno liscio. A questo punto, nessuno potrà frapporsi tra voi e una buona pizza fatta in casa.

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Ballarini Professionale 3044 Teglia Rettangolare, Alluminio, Nero
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Bestseller No. 5
Bestseller No. 6
Relaxdays - Set 4 Teglie per Pizza Rotonde, Diametro 33 cm
  • Godetevi una gustosa pizza italiana o un Flammkuchen
  • Set di 4 teglie
  • Forma rotonda che si adatta in ogni forno e ogni lavandino
  • Diametro: 33 cm (in basso a 29,5 centimetri)
  • Acciaio al carbonio con rivestimento antiaderente
Bestseller No. 7
Zenker 7515 Set 4 cornici per pizza con 3 teglie Teflon diametro ca. 29cm
  • Rivestimento antiaderente di alta qualità
  • Materiale: acciaio inox
  • Diametro: ca. 29 centimetri
  • Telaio regolabile per la cottura simultanea fino a quattro pizze
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Bestseller No. 8
Tescoma 623120 Delicia Stampo Pizza, Diametro 32 cm
  • eccellente per preaparare una buonissima pizza
  • dotata di rivestimento antiaderente molto resistente, previene rischi di bruciature
  • adatta per forni elettrici, a gas o ventilati
  • Stampo ideale per cucinare la pizza in casa
  • Dotata di un resistente rivestimento antiaderente, impedisce una cottura eccessiva
Bestseller No. 9
Master Class, Teglia antiaderente per forno, 40 cm x 27 cm
  • Alta qualità, rivestimento anti aderente doppio strato
  • Adatto per lavastoviglie, frigorifero, congelatore
  • Garanzia: 25 anni, rivestimento anti aderente garantito 5 anni
  • Dimensioni: 40 cm x 27 cm x 2 cm
Bestseller No. 10
Kitchen Craft Master Class Teglia Rotonda Antiaderente per Pizza 32 cm
  • Teglia per pizza di alta qualità con fori di aerazione, per formare una crosta croccante alle pizze fatte in case, surgelate o acquistate in pizzeria
  • Galvanizzata e sabbiata per una maggiore durata; spessa 1 mm; non si deforma, non si scheggia, anti-corrosione
  • Rivestimento antiaderente a doppio strato e di lunga durata Quantum II, privo di BPA e PTFE
  • Questo articolo fa parte della collezione da forno pluripremiata Master Class
Bestseller No. 11
AmazonBasic - Set di 3 teglie da forno
  • Il set include 3 placche da forno per biscotti nelle seguenti dimensioni: 25,1 x 34 cm; 25,4 x 36,8 cm; 29,2 x 43,2 cm.
  • Realizzate in acciaio al carbonio resistente.
  • Rivestimento anti-aderente per una pulizia semplice e per sollevare il cibo senza che questo si attacchi alla superficie.
  • Sicure in forno fino a 230° C.
  • Lavare in acqua saponata calda, quindi risciacquare e tamponare con un asciugamano.
Bestseller No. 12
Zenker Stampo Rettangolare per Pizza, Acciaio, Nero
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  • Antiaderente
  • Teflon antiaderente
  • 40 x 30,5 x 2,5 cm con confezione
Bestseller No. 13
Relaxdays 10020495 Set Teglie per Pizza, Pratico Set con 4 Pezzi, Forma Rotonda, Flessibile, 32 X 32 X 20 cm, Antracite
  • Set di teglie per pizza per piccoli e grandi pizzaioli - preparate la base, mettete pomodoro, mozzarella...e informate - aspettate, sfornate e servite in tavola!
  • Forma rotonda in un pratico set di 4 pezzi - Questo kit per pizzaiolo consente di preparare fino a 4 pizze al tempo stesso - particolarmente pratico per famiglie numerose o feste di compleanno
  • Flessibile - le teglie non sono adatte solo alla cottura di pizze - Il set può essere utilizzato anche per pane, biscotti, torte, crostate....
  • Risultati di cottura perfetti - i buchi assicurano una ventilazione ottimale e una cottura uniforme - Il rivestimento antiaderente fa si che nulla si attacchi - Facile da pulire
  • Spazio per 4 grandi pizze - dimensioni esterne HBT: 1 x 32 x 32 cm - dimensioni interne HBT: 0,8 x 29 x 29 cm - dimesnioni sostegno HBT: 20 x 30 x 31 cm - Adatto a quasi tutti i forni
Bestseller No. 14
Relaxdays 10018742 - Vassoio per la Pizza fino a 4 pizze! 32 centimetri di diametro
  • cottura contemporanea fino a 4 Pizze
  • Rivestimento antiaderente
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  • Materiale: lamiera di acciaio al carbonio
  • Dimensioni : ca 20 centimetri / diametro 32,5 centimetri (ciascuno)
Bestseller No. 15
Guardini 27535RK Set Tegami Pizza, Acciaio, nero, 32 x 32 x 1.9 cm, 5 Unità
  • Dimensioni: 34 x 34 x 6 cm
  • Batterie non necessarie
  • Set 5 pezzi composto da: 4 piatti da pizza diametro 32 cm della linea "Pizza & Mania". Realizzati in acciaio realizzato con rivestimento in Teflona ntiaderente per garantire risultati di cottura ottimali. La griglia in acciaio inox permette di infornare fino a 4 pizze contemporaneamente e cuocere fino a 5 pizze impilando i piatti nel forno. Dimensioni della griglia aperta: 30/34 x 26,5 cm. Lavabile in lavastoviglie.
Bestseller No. 16
Paderno 11740-32 Teglia Pizza, in Ferro, 32 cm, Blu
  • Teglia tonda Paderno ottima per pizze al trancio, focacce, torte etc. I bordi alti assicurano che l'impasto non fuoriesca durante la cottura, aiutando a mantenere il forno pulito.
  • Il ferro è un ottimo conduttore di calore, garantendo una cottura uniforme e favorendo l'alveolatura degli impasti. Resistente alle alte temperature del forno elettrico, a gas o ventilato.
  • Al primo utilizzo spennellare con olio e infornare a 150°C per circa 30 minuti. Lasciar raffreddare completamente e ripetere il processo per creare una patina che rende la teglia antiaderente.
  • Non tagliare direttamente sulla teglia, così da preservarne il corretto funzionamento. Diversamente da quelle in teflon, l'assenza di rivestimento evita il rischio di contaminare gli alimenti.
  • Materiale: ferro blu. Diametro: 32 cm. Altezza: 2,5 cm.
Bestseller No. 17
AmazonBasics - Set da forno, 6 pezzi
  • Il set da forno da 6 pezzi include 2 stampi rotondi da torta da 23 cm, 1 stampo 25,5 x 33 cm, 1 teglia per il pane media, 1 stampo da 6 muffin e 1 leccarda per biscotti da 25,5 x 37 cm.
  • Realizzati in acciaio al carbonio resistente.
  • Rivestimento anti-aderente per una pulizia semplice e per sollevare il cibo senza che questo si attacchi alla superficie.
  • Set sicuro in forno fino a 260° C.
  • Lavare in acqua saponata calda, quindi risciacquare e tamponare con un asciugamano.
Bestseller No. 18
Agnelli AGN820R40 Teglia Rettangolare Bassa, Alluminio, Grigio, 40 x 30 cm
  • Realizzata in alluminio
  • Cottura radiante, cottura elettrica, cottura a gas
  • Utile per l'uso domestino in cucina
Bestseller No. 19
Ballarini 7044.45 Teglia Rettangolare, Angoli Svasati con Bordo in Alluminio Crudo, 45x35
  • Alluminio
  • Cottura Radiante, Cottura Elettrica, Cottura a Gas
  • Altezza: 30 mm
Bestseller No. 20
Weber 17040 Teglia per pizza in pietra rettangolare, 44x30 cm, alluminio
  • La padella è realizzato in alluminio e può anche essere usato come una teglia, poi si raccomanda di utilizzare con cera.
  • Realizzato in robusto alluminio.
  • Altrimenti la pizza vassoio, ideale per pizza se vuoi rendere più Pizza Grill e Barbecue.
Bestseller No. 21
Natural Beechwood Pizza Paddle/Peel
  • Made from Natural Beechwood
  • Handmade In Italy
  • Size Approx 42cm x 30cm
Bestseller No. 22
Ballarini 7044.50 Teglia Rettangolare, Angoli Svasati con Bordo in Alluminio Crudo, 50x35
  • Alluminio
  • Cottura Radiante, Cottura Elettrica, Cottura a Gas
  • Altezza: 30 mm
Bestseller No. 23
Paderno 18323-00 Pinza per Teglie, in Acciaio Inox
  • Pinza per teglie Paderno per introdurre o estrarre in tutta sicurezza teglie da forni tradizionali o a microonde.
  • Pratica e maneggevole, è adatta a teglie di diverse forme e dimensioni.
  • Manico in polipropilene che garantisce un'impugnatura comoda e sicura, ed evita che il calore si diffonda alle mani.
  • Materiale: acciaio inox 18/10.
  • Lunghezza: 23 cm.
Bestseller No. 24
Lekue - Teglia forata Pizza in silicone
  • Il pane è un alimento base bisogno. E' a basso contenuto di grassi e ricco di fibre, fornisce carboidrati, proteine, minerali e vitamine
  • Lo stampo microforato consente di ottenere una crosta di pane croccante su tutti i lati
  • Ideale per pizze, focacce, torte e dolci
  • Include una ricetta del pane senza glutine
Bestseller No. 25
De Buyer 7367.40 - Teglia da forno rettangolare forata, per pasticceria, da 40 x 30 cm, in alluminio, colore: Naturale alluminio
  • Lavabile in lavastoviglie
  • Spessore: 1,5 millimetri
  • Ideale per l'utilizzo in un forno a convezione
  • Materiale: alluminio
Bestseller No. 26
WisFox 2 pezzi Master Class Teglia antiaderente per torte basse con base amovibile, Teglie per Pizza Rotonde, 23cm di diametro
  • ★MATERIALI DI ALTA QUALITA': rivestimento di acciaio in carbonio + non tossico whittford Xylan. Disegnato per durare ed essere longevo , durerà per un lungo tempo. Questa teglia per torta antiaderente da 8.8 inch rispetta gli standard FDA.
  • ★CARATTERISTICHE: verniciatura a strati 3 x 4 tecnologia platinum per un lungo utilizzo, antiaderente, anti corrosione, inossidabile e sicuro per la lavatrice per una manutenzione semplice.
  • ★ UTILIZZO AD AMPIO SPETTRO : materiale compatibile con il cibo, forte e duraturo con una buona conducibilità termica che mantiene il cibo riscaldato; Si può raggiungere un a temperatura di cottura fino a 260 gradi Celsius; perfetto per fare quiche,pizza,cioccolata,tartine,torte,brownies, formaggi e altro ancora.
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  • ★DESIGN PIACEVOLE : perfetto per creare delle cheese cake cremose, torte al cioccolato, muffin, cupcakes, brownies e altri dessert deliziosi. Bisogna averlo per forza in ogni famiglia e in ogni festa.
Bestseller No. 27
Kitchen Craft Master Class Teglia da forno, antiaderente, 39 x 31.5 cm
  • Rivestimento antiaderente doppio strato di grande qualità
  • Robusto
  • Lavabile in lavastoviglie, frigorifero e congelatore
  • , per il rivestimento antiaderente
  • Dimensioni: 39 cm x 31,5 cm
Bestseller No. 28
Relaxdays 10020494_305 Set Teglie per Pizza/Da Pizza, Rivestimento Antiaderente, Cottura Perfetta, Forma Rotonda, 32 X 32 X 1.3 cm, Antracite
  • Set teglie per pizza, forma tonda, pratico Set di 2 e 4 pezzi - Questo kit per pizzaiolo permette di cuocere più pizze allo stesso tempo - soprattutto pratico per famiglie numerose/feste di compleanno
  • Set ideale per piccoli e grandi pizzaioli - preparate la pasta, mettete pelati, mozzarella.; e infornate poi il tutto! - Ognuno riceveraŽ la pizza desiderata
  • Multiuso - le teglie non sono adatte solo alla cottura di pizze - Il set può essere utilizzato anche per crostate, dolcetti, biscotti e altri prodotti da forno
  • Cottura perfetta - il calore si distribuisce uniformemente, per una base croccante - Il rivestimento antiaderente puoŽessere pulito facilmente - pulizia facile
  • Spazio per 2 o 4 grandi pizze - dimensioni esterne H x L x P: 1,3 x 32 x 32 cm - dimensioni interne H x L x P: 1 x 29 x 29 cm - Adatto per tutti i forni tradizionali
Bestseller No. 29
Bestseller No. 30
Relaxdays 10020488 Set Pizza/Set Completo Pizza, Pietra in Cordierite con 1.5 cm, di Spessore, Inclusa Pala in Legno, Istruzioni Allegate, 31.5 X 43 X 7 cm, Beige
  • Per la pizza perfetta, tipica di una pizzeria italiana - la pietra ollare assorbe il liquido in eccesso e distribuisce il calore in modo uniforme - base croccante in modo uniforme
  • Spessore 1,5 cm, cordierite - Il materiale è migliore dei mattoni refrattari, tiene meglio la temperatura e si lascia pulire facilmente
  • Il supporto metallico può facilmente essere rimosso - potrete cuocere fragranti pizze e flammkuchen nel vostro forno di casa
  • Inclusa pala per pizza in legno - per infromare e servire molto facilmente e in pochissimo tempo - margini arrotondati per poter servire al meglio la pizza
  • Libretto di istruzioni allegato con le istruzioni per la cura e ricettario - La pietra pizza è adatta per il forno e grill e può essere facilmente pulita dopo l'uso - non lavabile in lavastoviglie
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  • Teglia rettangolare con angoli svasati in ferro blu professionale ideale per pizza, focaccia, pane, dolci ....
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Decora Teglia Professionale Tonda, Alluminio Anodizzato, Argento, 25 x 10 cm
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  • Senza punti di saldatura
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  • Pizza e teglia.
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