La cottura della carne allo spiedo, nonostante le sue antiche origini, è ancora oggi un metodo molto apprezzato e i girarrosti attuali, dotati di motori elettrici e funzioni accessorie, sono in grado di semplificare notevolmente le difficoltà delle varie fasi di realizzazione permettendo a chiunque di raggiungere buoni risultati.
Il girarrosto è uno strumento molto diffuso nelle cucine di tutto il mondo, anche se si osservano differenze per quanto riguarda la posizione dello spiedo: generalmente orizzontale da noi e prevalentemente verticale in Grecia e nei paesi mediorientali. La ragione di tale successo è dovuta al fatto che la cottura allo spiedo è in grado di esaltare, al massimo livello, il sapore delle carni.
Tutte, infatti, dal maiale al vitello, dal pollo al coniglio, dall’agnello alla cacciagione, diventano molto più appetibili e gustose al palato, senza dimenticare che ottimi risultati si ottengono anche con i pesci e con i calamari. Una critica, rivolta da dietologi e nutrizionisti a tale metodo, riguarda la consistente aggiunta di grassi nel corso della preparazione.
Risulta essere, infatti, necessario ungere di frequente le carni per evitare che diventino troppo secche, perdendo in morbidezza, poiché buona parte del grasso inizialmente presente cola lentamente, liquefatto dal calore. La cottura allo spiedo, per i lunghi tempi richiesti (specialmente su legno o brace) non presenta tale caratteristica e, se resta occasionale all’interno di un’alimentazione bilanciata, costituisce una piacevole trasgressione senza troppi rischi.
- Proprietà isolante: ha una buona proprietà isolante e adotta un sistema a velocità variabile, basso consumo energetico e ha una forte capacità di carico.
- Caratteristica: questo motore barbecue è resistente all'usura, resistente alle alte temperature e basso rumore.Perfetto per campeggio all'aperto, barbecue, ecc.
- Durevole in uso: questo motore per barbecue costruito con una struttura solida, sicuro, affidabile e di lunga durata.
- Informazioni sulla potenza: alimentato da una batteria di tipo D da 1,5 V o funziona con adattatore di rete da 1,5 V (non incluso).
- Garanzia di qualità: tutti i prodotti sono rigorosamente controllati prima della spedizione, quindi è necessario acquistare con sicurezza.Vi preghiamo di contattarci se c'è un prodotto difettoso a causa di motivi di produzione.
- Montaggio semplice. Rosticceria completa inclusa220 V - 240 V - Motore per grill (alloggiamento in acciaio) e fissaggio (supporto motore).Il set girarrosto può essere montato con poco dispendio d'energia sul vostro grill.
- Universale. Adatto per grill a gas, griglie, carrello grill, affumicatore, e altro ancora...
- Asta per spiedo robusta, circaLunghezza 90 cm, Ø circa0,9 cm, materiale:Metallo, cromato
- Contenuto della confezione: 1 spiedino, 2 aghi per carne, 1 motore, 1 supporto, 1 cuscinetto, 1 bilancino
- Marca del prodotto BBQ-Toro
- Le parti di ricambio per Weber 17395. Questo set è composto da 6 spiedini, 2 pannello laterale, e hardware
- Il sistema girarrosto si adatta per barbecue carbone, Weber q 2000/200 e q serie 3000/300 barbecue, e barbecue a gas di grandi dimensioni, griglia girarrosto con 1/2 "(1.27 cm) o 3/8 " (0.95 cm), asta esagonale e 3/8 " (0.95 cm) o 5/16 "(0.79 cm) aste a sputo quadrato
- Basta impostare gli spiedini sul girarrosto e lasciare il barbecue per fare tutto il lavoro
- L'azione di rotazione farà sì che carne e verdura siano completamente cotte
- La natura di auto-imbastitura di una rosticceria il cibo rimarrà meravigliosamente umido e tenero
- Allora questo kit per girarrosto sarà la soluzione ideale! La sua struttura in acciaio smaltato ad alta temperatura nonché l'asta, la forcella e il rullo realizzati in acciaio inossidabile, vanno a conferire al kit per lo spiedo robustezza e durata.
- L'anello rotondo in acciaio può adattarsi a caldaie con diametro fino a 47 cm. Il potente motore fornisce una rotazione uniforme e costante, assicurando una cottura perfetta della carne su tutti i lati.
- Questo funzionale accessorio risulta facile da pulire e assemblare, grazie ai materiali di montaggio inclusi.
- Materiale: Acciaio smaltato e acciaio inossidabile
- Alimentazione : 220~240 V~, 50 Hz
Di sicuro le moderne versioni a riscaldamento elettrico o a microonde permettono di ridurre notevolmente i tempi, mentre le diverse funzioni elettroniche di controllo agevolano il compito anche ai meno esperti. Essendo, inoltre, la fonte di calore immediatamente disponibile permette un notevole risparmio di tempo, anche se il risultato, a detta dei buongustai, non è confrontabile con quello ottenuto attraverso il metodo classico. Chi possiede un caminetto, un giardino o un grande terrazzo in genere non rinuncia al sistema tradizionale non solo per una questione di gusto ma anche perché la magica atmosfera, che si crea attorno alla luce e al calore sprigionati dal fuoco, ravviva sia le chiare notti d’estate che le cupe e lunghe serate invernali in compagnia di parenti e amici.
Caratteristiche del girarrosto elettrico
La cottura allo spiedo può essere realizzata attraverso diverse fonti di calore, utilizzando girarrosti dalle caratteristiche strutturali adeguate. Per gli appassionati del metodo tradizionale, in cui il calore è fornito dalla combustione della legna o della carbonella, i girarrosti attualmente in commercio sono costituiti da uno o più spiedi posti su due supporti laterali, in acciaio o ghisa, che possono essere fissati ad altezze regolabili. Gli spiedi, generalmente in acciaio, possono avere lunghezza variabile ed essere dotati di appositi ferma carni e cestelli. Per i pezzi difficoltosi da infilzare direttamente esistono appositi accessori, come ad esempio lo “spiedo a gabbia” per il pollo, le graticole girevoli, particolarmente indicate per il pesce, e cestelli di forme diverse, da ottagonale a circolare a piatta. Lo spiedo planetario, costituito da più spiedi che ruotano attorno ad un singolo asse, è indicato per la cottura di molte porzioni ma dalle dimensioni ridotte.
La rotazione del girarrosto è ormai affidata a motori ad alimentazione elettrica, spesso già incorporati, ma che possono essere acquistati anche separatamente e adattati ai modelli a rotazione manuale. All’aperto o comunque nei casi in cui l’alimentazione elettrica costituisca un problema, potrebbe essere conveniente l’acquisto di un motore a batteria o dotato di entrambe le funzioni. Nei modelli che sfruttano il calore, generato dall’elettricità, dalle microonde o dalla combustione del gas, il girarrosto si trova all’interno di forni o fornetti disponibili in diverse dimensioni. E’ supportato dalle pareti e la sua rotazione è alimentata elettricamente ma appare evidente che le caratteristiche del forno incideranno anche sulle prestazioni del girarrosto. Al contrario di quello a gas, un forno elettrico è mediamente meno conveniente per quel che riguarda i consumi ma dotato di un migliore controllo della temperatura, mentre il forno a microonde permette una riduzione del costo energetico, non richiedendo preriscaldamento, ma si rivela poco efficace nella doratura, anche se di recente sono state introdotte funzioni specifiche a riguardo. Esistono tuttavia fornetti domestici in acciaio inossidabile, appositamente studiati come girarrosti, in cui l’intera operazione è notevolmente semplificata, grazie alle diverse funzioni elettroniche in grado di operare un controllo molto accurato sia della temperatura che della velocità di rotazione dello spiedo. Anche la manutenzione è facilitata, essendo provvisti di leccarda per la raccolta dei sughi di cottura e spesso di funzione autopulente.
Girarrosto a legna e girarrosto per forno
Le principali tipologie di girarrosti disponibili in commercio possono essere classificate in funzione della loro destinazione che può essere un ambiente aperto o chiuso.
Il girarrosto a legna per camino: utilizza legna o brace come fonte di calore, pertanto spesso lo spiedo e i supporti sono in acciaio, talvolta verniciati di materiale epossidico, che può resistere fino a temperature di 600 gradi. Risulta essere preferibile, in ogni caso, evitare il contatto diretto con il fuoco, perché col procedere del tempo potrebbero comunque essere danneggiati. Per un ambiente del tipo “casolare di campagna” può essere conveniente preferire supporti in ghisa, che si intonano con gli alari e gli attizzatoi evocando un piacevole “stile d’altri tempi”. Il motore per la rotazione dello spiedo è abitualmente di tipo elettrico e la leccarda più che un optional diventa quasi indispensabile per evitare che la pavimentazione del caminetto si macchi irrimediabilmente.
Il girarrosto per barbecue: sono molto simili nella struttura a quelli da caminetto e, in questo caso, le principali fonti di calore sono la carbonella o la brace. A volte, specialmente su quelli fissi in muratura, è possibile poggiare direttamente sul barbecue l’intera struttura del girarrosto inclusi i supporti, altre volte invece, specialmente nel caso di quelli mobili, si può poggiare lo spiedo su apposite guide. Per quanto riguarda il motore, poiché i barbecue sono utilizzati in luoghi aperti, può essere vantaggiosa la sua alimentazione a batteria, che non richiede la disponibilità di una presa di corrente nelle vicinanze.
Il girarrosto per forno. Nei normali forni, che devono soddisfare anche le esigenze di altri tipi di cottura, il girarrosto costituisce soltanto una funzione aggiuntiva, pertanto le sue prestazioni possono non essere ottimali. Anche se esistono forni multifunzione, in grado di cuocere sia elettricamente che a microonde, si ricorre sempre più di frequente a fornetti. Alcuni includono anche altre funzioni e vengono impiegati come scaldavivande o per lo scongelamento, altri sono concepiti esclusivamente come girarrosti e si avvicinano molto, per le caratteristiche, a quelli professionali. Entrambi permettono una notevole semplificazione e velocizzazione delle operazioni di preparazione e pulizia.
Come scegliere
Quando si ha la fortuna di avere un caminetto, un giardino o un terrazzo generalmente la scelta ricade su un girarrosto a legna o carbonella, che rappresenta “l’originale” e tuttora il più apprezzato. In caso contrario scegliere il modello da forno rappresenta l’unica possibilità. In entrambi i casi, tuttavia, al momento dell’acquisto bisogna ricordare che, non trattandosi di uno strumento di uso quotidiano, sarebbe utile avere già un’idea della frequenza con cui s’intende utilizzarlo. Infatti, se s’immagina di adoperarlo solo in rare occasioni è preferibile scegliere un modello semplice, poco costoso e possibilmente poco ingombrante per riporlo senza problemi. Il modello da camino o da barbecue è spesso utilizzato in occasioni speciali, feste e riunioni. Una stima del numero medio degli invitati aiuta a scegliere le dimensioni giuste ed eventualmente il numero di spiedi per cuocere simultaneamente una maggiore quantità di carne mentre una più approfondita conoscenza delle loro preferenze gastronomiche aiuterà invece nella scelta degli accessori giusti per i vari tipi di carne.
Un problema non irrilevante riguarda la sua pulitura, poiché il grasso che cola nel corso della cottura produce uno sporco molto ostinato. Parti non rimovibili e macchie difficili da eliminare possono scoraggiarne l’utilizzo, nonostante si siano conseguiti ottimi successi gastronomici. A tale proposito potrebbe rivelarsi di aiuto l’acquisto di un modello provvisto di leccarda o, in alternativa, proteggere almeno le superfici con un vecchio recipiente o con della stagnola. Per quanto riguarda invece i girarrosti da forno, la soluzione dei fornetti appositi si rivela una scelta più conveniente rispetto a quella di opzione aggiuntiva nei normali forni. I fornetti, infatti, sono più maneggevoli e quasi sempre dotati di funzione autopulente e di parti rimovibili lavabili in lavastoviglie.
Nell’acquisto del primo girarrosto manca probabilmente l’esperienza che permette di confrontare le caratteristiche tecniche delle varie proposte. E’ conveniente allora sia informarsi in maniera dettagliata da diversi rivenditori sia affidarsi a marche di una certa affidabilità, in grado di offrire anche una buona garanzia.
Prezzi girarrosti
I girarrosti da barbecue e caminetto sono abitualmente acquistati in centri specializzati nella vendita di articoli da giardino, ma ormai da qualche tempo internet e i grandi centri commerciali possono offrire proposte molto vantaggiose e concorrenziali. Per i modelli più semplici i prezzi variano, in maniera orientativa, dai sessanta ai centocinquanta euro, in base al materiale, alla solidità, alle dimensioni e alla disponibilità di più spiedi, mentre per i girarrosti più professionali o dallo stile ricercato si possono superare anche i quattrocento euro.
Nonostante buona parte dei girarrosti sia dotata di motori elettrici incorporati, è possibile tuttavia acquistare questi ultimi separatamente, per montarli su quelli a rotazione manuale, a prezzi compresi tra i venti e i trentacinque euro. Meno costosi sono i motori a batteria ed entrambi sono talvolta venduti sotto forma di kit in cui sono inclusi anche lo spiedo e i ferma carni. I vari accessori, dagli “spiedi a gabbia”, alle graticole girevoli fino ai cesti, adatti a porzioni difficili da infilzare, di forme ottagonali, circolari o piatte, costano in media venti-trenta euro. Più costosi sono gli “spiedi planetari” mentre i ferma carni sono disponibili a prezzi dai cinque ai dieci euro. Per quanto riguarda invece i girarrosti da forno sono i negozi di elettrodomestici a essere il principale riferimento per gli acquisti. Quando il girarrosto è soltanto un “optional” del normale forno a incasso, il prezzo di quest’ultimo dipende anche dalla qualità complessiva delle diverse funzioni presenti per sfruttare anche altre modalità di cottura. Come conseguenza la funzione girarrosto può quindi mostrare caratteristiche del tutto simili in forni dai prezzi abbastanza diversi. Quando invece si decide l’acquisto di un fornetto da utilizzare prevalentemente come girarrosto, o addirittura specifico, l’attenzione è concentrata su quest’unica funzione rendendo più facili i confronti. I girarrosti, del tipo “rosticceria casalinga”, si avvicinano molto a quelli professionali e i costi (da circa duecento euro) sono abbastanza elevati. Se non s’intende utilizzarli di frequente può essere più conveniente acquistare modelli meno specifici da utilizzare anche come scaldavivande e per scongelare i cibi, a prezzi che vanno da sessanta a centocinquanta euro.
Girarrosto più Venduti Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
- Proprietà isolante: ha una buona proprietà isolante e adotta un sistema a velocità variabile, basso consumo energetico e ha una forte capacità di carico.
- Caratteristica: questo motore barbecue è resistente all'usura, resistente alle alte temperature e basso rumore.Perfetto per campeggio all'aperto, barbecue, ecc.
- Durevole in uso: questo motore per barbecue costruito con una struttura solida, sicuro, affidabile e di lunga durata.
- Informazioni sulla potenza: alimentato da una batteria di tipo D da 1,5 V o funziona con adattatore di rete da 1,5 V (non incluso).
- Garanzia di qualità: tutti i prodotti sono rigorosamente controllati prima della spedizione, quindi è necessario acquistare con sicurezza.Vi preghiamo di contattarci se c'è un prodotto difettoso a causa di motivi di produzione.
- Montaggio semplice. Rosticceria completa inclusa220 V - 240 V - Motore per grill (alloggiamento in acciaio) e fissaggio (supporto motore).Il set girarrosto può essere montato con poco dispendio d'energia sul vostro grill.
- Universale. Adatto per grill a gas, griglie, carrello grill, affumicatore, e altro ancora...
- Asta per spiedo robusta, circaLunghezza 90 cm, Ø circa0,9 cm, materiale:Metallo, cromato
- Contenuto della confezione: 1 spiedino, 2 aghi per carne, 1 motore, 1 supporto, 1 cuscinetto, 1 bilancino
- Marca del prodotto BBQ-Toro
- Le parti di ricambio per Weber 17395. Questo set è composto da 6 spiedini, 2 pannello laterale, e hardware
- Il sistema girarrosto si adatta per barbecue carbone, Weber q 2000/200 e q serie 3000/300 barbecue, e barbecue a gas di grandi dimensioni, griglia girarrosto con 1/2 "(1.27 cm) o 3/8 " (0.95 cm), asta esagonale e 3/8 " (0.95 cm) o 5/16 "(0.79 cm) aste a sputo quadrato
- Basta impostare gli spiedini sul girarrosto e lasciare il barbecue per fare tutto il lavoro
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- Allora questo kit per girarrosto sarà la soluzione ideale! La sua struttura in acciaio smaltato ad alta temperatura nonché l'asta, la forcella e il rullo realizzati in acciaio inossidabile, vanno a conferire al kit per lo spiedo robustezza e durata.
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- Garanzia e Assistenza diretta ALLEGRI Fabbrica di Girarrosti dal 1968
- COSTRUZIONE D'ACCIAIO: La Sauenland Pro di Klarstein è una griglia che rende realtà i sogni degli intenditori rustici. Una stabile struttura in acciaio inossidabile secondo CrystalSteel Concept determina l'aspetto esteriore della griglia.
- RUOTE INTEGRATE: Grazie a quattro ruote con due freni integrati, la griglia è molto facile trasportabile nonostante peso ed elevata stabilità.
- ACCIAIO DI QUALITÀ: l'attenzione viene attirata dallo spido in acciaio inox di grandi dimensioni; gustosi arrosti e carni possono essere tranquillamente infilzati e grigliati.
- OPERAZIONI DEL MOTORE: Lo spiedo in acciaio inossidabile della griglia è azionato dal motore in dotazione: attraverso una rotazione costante, assicura un processo di cottura uniforme e un perfetto piacere della carne succosa.
- BBQ-GRILL: La griglia contiene abbastanza carbone per fornire il calore necessario per lungo tempo. Grazie alle quattro griglie, c'è anche un generoso spazio, che rende la griglia il partner perfetto per gli eventi tradizionali di barbecue.
- Girarrosto lungo 70 cm – Diametro: 10 mm.
- Motore in alloggiamento in plastica con cavo da 1,5 m (220V – 240V)
- Adatto a tutte le serie Weber Spirit E 300 e 200.
- Adatto a tutte le serie Weber Spirit S 300 e 200.
- Set con spiedi da barbecue in acciaio inox con asta per lo spiedo, motore, supporto motore e spiedi per carne.
- Design telescopico da 319mm a 393mm, disponibile in diversi forni.
- Anti-corrosione e resistenza all'olio, comodo da usare e facile da pulire.
- Realizzato in materiale placcante in lega alimentare, resistente e robusto.
- Potrebbe essere usato per arrostire carne, bistecca, pollo, ecc.
- Adatto per forno rotante la cui capacità tra 20L-42L e rivestimento tra 319mm-393mm e il diametro del foro non è inferiore a 6mm.
- Alloggiamento motore:Acciaio inossidabile. Dimensioni esterne: circa13 cm (altezza) x 11 cm (larghezza) x 7,4 cm (profondità).
- Dimensione foro per spiedo a 4 lati con una dimensione di circa8 x 8 mm.
- Prestazioni del motore:2,5 - 3 U/M (giri al minuto), 220 - 240 V, con spina tedesca, 50/60 Hz, 4 W.
- Lunghezza cavo:1,5 m.
- Portata massima fino a circa 20 kg.