In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere la migliore carta da forno per le proprie esigenze.
Chiunque frequenti assiduamente le corsie dei supermercati più forniti si sarà chiesto, almeno una volta, quanti tipi di carta da forno esistono sul mercato. Effettivamente questo prodotto, nella sua semplicità formale, ha rivoluzionato il modo di fare cucina o, almeno, ha reso il tutto più semplice.
| # | Anteprima | Prodotto | Prezzo | |
|---|---|---|---|---|
| 1 |  | Arcasa DEP933, Carta Forno per Alimenti | 1,17 EUR | Compra su Amazon |
| 2 |  | Europack - Carta forno 400 mm x 50 mt | 10,50 EUR 9,51 EUR | Compra su Amazon |
| 3 |  | Cuki - Carta Forno 40 Cm X 45 M, Extra Spessore, Extra Larghezza | 13,80 EUR | Compra su Amazon |
| 4 |  | Cuki - Carta Forno Antiaderente su Entrambi Lati, con Taglierina, Formato 36x50 m | 6,39 EUR | Compra su Amazon |
| 5 |  | Toppits 6682538 - Carta da forno, 100 m | 28,22 EUR | Compra su Amazon |
Ultimo aggiornamento 2020-07-01 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Come Scegliere Carta da Forno
Di fatto, infatti, questo tipo di carta è utilizzato soprattutto in sostituzione di materiali grassi come il burro o l’olio per staccare facilmente dalla superficie un preciso alimento. Per realizzare la così detta cottura al cartoccio, anche questa particolarmente sana e priva di grassi aggiunti.
Detto questo, dunque, non è poi strano che in commercio ne siano stati messi di vario tipo, ognuno dei quali risponde a una precisa esigenza.
In modo particolare, esistono due diversi tipologie di carta, quella pergamena e quella patinata. La carta pergamena è realizzata sottoponendo i fogli di pasta di carta a un bagno di acido solforico o, in alcuni casi di cloruro di zinco. Si tratta di un processo chimico che, dopo avere dissolto o gelatinizzata la carta, è invertito per eliminare ogni traccia di sostanze chimiche, oltre a agevolare nell’asciugatura della carta stessa. Dopo questo processo si otterrà un materiale con dei legami microscopici gli vengono conferite delle caratteristiche particolari come l’alta densità, la stabilità, la resistenza al calore e la bassa tensione superficiale, caratteristica questa che regala a questo oggetto la sua caratteristica principale, ossia l’anti aderenza. Inoltre, alla fine di tutto questo processo, la carta avrà un aspetto molto simile a quello della pergamena tradizionale.
Il secondo tipo di carta da forno è quella patinata. In questo caso le proprietà antiaderenti possono essere ottenute utilizzando una carta patinata. Per ottenere il risultato desiderato, infatti, è sufficiente che sulla carta sia depositato un agente di rilascio adatto, un rivestimento con una bassa tensione superficiale e la capacità di resistere alle temperature di un forno. In sostanza è frequente che venga utilizzato il silicone, a sua volta trattato con un catalizzatore specifico. Ovviamente, alla base di tutte e due le carte da forno considerate fino ad ora ci sono le fibre di cellulosa ricavate da legname finlandese gestito in modo sostenibile proprio per proteggere le foreste. Una volta terminati tutti i procedimenti chimici, il prodotto è certificato per il contatto con gli alimenti e risulta essere sempre testato per controllare che non ci siano eventuali migrazioni. Il tutto è realizzato nel rispetto delle norme.
Per quanto riguarda la carta da forno, però, quello che salta agli occhi a un primo sguardo, è la dicitura secondo cui questa può presentare segni di disintegrazione una volta raggiunti i 200 gradi. Questo vuol dire che oltre quella temperatura, potrebbe iniziare a disgregarsi il che vuol dire che alcuni elementi composti potrebbero migrare negli alimenti avvolti nella carta da forno.
Un altro elemento da considerare sono le variabili che si possono presentare, secondo i diversi marchi messi in commercio. Questo avviene perché ogni produttore utilizza delle composizioni proprie e personali. Un fattore possibile sempre che siano impiegati comunque gli elementi presenti nelle norme di sicurezza e che siano effettuati tutti i controlli per assicurarsi la sicurezza alimentare. Inoltre i produttori devono fare dichiarazioni di conformità e controlli, supportati da test chimici come quelli di purezza. In modo particolare si deve verificare che siano rispettati i limiti di alcune sostanze potenzialmente nocive.
Nel caso, invece, quanto detto fino a qui non vi abbia convinto del tutto, considerate che potete utilizzare anche la così detta carta stagnola. Questa, anche detta d’alluminio, è abbastanza modellabile e riesce a resistere in forno a temperature piuttosto alte. Queste, infatti, vanno tranquillamente dai 30 ai 220 gradi centigradi ed è consigliabile soprattutto per quelle che vengono definite come cotture al cartoccio. Detto questo, però, bisogna considerare alcuni elementi. Per esempio, l’alluminio non va mai messo a contatto con la fiamma o con le resistenze elettriche. Questo perché potrebbe prendere fuoco molto velocemente. Inoltre non deve essere usata per la conservazione dei cibi acidi, ma può essere impiegata per foderare la teglia o la pirofila del forno, nel caso non sia abbia a disposizione della carta da forno o sia scelto di non impiegarla. Anche in questo caso, però, è consigliabile fare sempre riferimento all’etichetta, giusto per assicurarsi di trovarsi davanti ad un prodotto realizzato nel rispetto delle norme.
Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere la migliore carta da cucina in modo semplice e veloce.
Carta da Forno più Venduta Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
- Carta forno per alimenti
- Prodotto di qualità
- Carta forno per alimenti mt 8
- Carta Forno Roll 400 (larghezza 40 cm)
- Rotolo da 50 metri
- Antiaderente, ideale per cuocere, riscaldare e scongelare i cibi
- Idonea per Alimenti
- Europack
- Faremo il possibile per consegnarti questo prodotto ad almeno 45 giorni dalla scadenza
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- Rotolo per panini e panettiere, ideale per pane, torte, biscotti, pizza e altri dolcetti.
- Ecologico: non sbiancato e compostabile, da economia forestale responsabile.
- Adatto per tutte le dimensioni delle teglie grazie al taglio individuale e alla forma perfetta, facile e pulita da strappare grazie alla sega a strappo.
- Contenuto della confezione: 1 rotolo di carta da forno professionale Toppits 100 m, dimensioni della confezione: 9, 8 x 42, 8 x 9, 6 cm (lunghezza x larghezza x altezza), colore: marrone
- ✅RICEVERAI - 1 Rotolo di carta forno da 50m fascia 40cm antiaderente carta per cucina
- ✅MULTIUSO - La carta da forno è un tipo di carta impermeabile con proprietà antiaderenti indispensabile in cucina e adatta per svariati utilizzi
- ✅UTILIZZO - Realizzata con una carta ad alto spessore, perfetta per cuocere e riscaldare utilizzando ogni tipo di forno con resistenza alle temperature fino a 230° C, garantendo così una elevata performance;
- ✅FRIGO - Utilizzala per conservare la carne in frigorifero : evitandone l’annerimento e l’emissione di liquidi, la sua porosita’ la rende particolarmente adatta inoltre per avvolgere zamponi e cotechini prima della cottura e alla conservazione
- ✅PASTA - Stendi senza problemi gli impasti di pane, pasta brisèe, pasta frolla:appiattite la pasta e disponetela fra due fogli di carta da forno, ora basterà appiattirla con il mattarello fino allo spessore desiderato senza che la pasta si attacchi al mattarello o al piano di lavoro senza dovere aggiungere, per evitarlo, troppa farina
- NESSUN SANGUE CHIMICO NOCIVO: La carta pergamena è tutta non sbiancata e non tossica. Produciamo i nostri grandi fogli di pergamena con polpa di legno naturale.
- PERFETTO PER QUALSIASI TIPO DI CIBO: Biscotti cuociono la carta per cose come salatini morbidi, danesi burrosi, pizze, cottura del pane, carne, conservazione degli avanzi! Usali come tovagliette usa e getta o avvolgi ad arte i tuoi prodotti da forno.
- GRASSO FORTE NON BRUCIARE O ARRICCIRE: il rivestimento in silicone vegetale leggero non tossico per renderlo a prova di grasso. Ogni foglio di carta pergamena non è sbiancato, oleoso, anti-olio, anti-stick, anti-coke. Resistono a temperature fino a 450 gradi Fahrenheit.
- CARTA PERgamena PIÙ SPESSA: non si impregna durante la cottura di alimenti umidi. È la carta pergamena marrone non sbiancata più spessa disponibile, è realizzata con carta extra resistente da 45 gsm rispetto alla carta da 35 gsm comunemente usata. È facile conservare la pergamena insieme alle teglie del forno.
- GARANZIA: 12 mesi di garanzia e una garanzia di rimborso di 30 giorni! Offriamo un rimborso completo o una sostituzione senza la necessità di restituire nulla, se hai ricevuto una banda difettosa e contattaci. Servizio clienti amichevole per tutta la vita.
- 1/2 GN. Quantità: 100.
- Facili da usare.
- Alta qualità.
- RIUTILIZZABILE E TAGLIABILE: La carta da forno riutilizzabile GOURMEO può essere utilizzata più volte nel vostro forno e adattata con l’aiuto di una forbice alle vostre teglie e leccarde. Così potrete preparare dei perfetti biscotti, dolci o piatti congelati. Può essere utilizzata in forni elettrici, a gas o a microonde e resiste a temperature fino a 260°.
- FACILE DA PULIRE: La carta da forno riutilizzabile può essere lavata a mano con acqua e sapone oppure inserita in lavastoviglie. Dopodiché si lascia semplicemente asciugare.
- ECOLOGICA: Con l’impiego della carta da forno riutilizzabile avrete meno rifiuti e rispetterete di più sia l’ambiente che il vostro portafoglio, perché non dovrete più comprare la carta usa e getta.
Ultimo aggiornamento 2020-07-01 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API