In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere la migliore carta da forno per le proprie esigenze.
Chiunque frequenti assiduamente le corsie dei supermercati più forniti si sarà chiesto, almeno una volta, quanti tipi di carta da forno esistono sul mercato. Effettivamente questo prodotto, nella sua semplicità formale, ha rivoluzionato il modo di fare cucina o, almeno, ha reso il tutto più semplice.
Ultimo aggiornamento 2021-04-23 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API
Come Scegliere Carta da Forno
Di fatto, infatti, questo tipo di carta è utilizzato soprattutto in sostituzione di materiali grassi come il burro o l’olio per staccare facilmente dalla superficie un preciso alimento. Per realizzare la così detta cottura al cartoccio, anche questa particolarmente sana e priva di grassi aggiunti.
Detto questo, dunque, non è poi strano che in commercio ne siano stati messi di vario tipo, ognuno dei quali risponde a una precisa esigenza.
In modo particolare, esistono due diversi tipologie di carta, quella pergamena e quella patinata. La carta pergamena è realizzata sottoponendo i fogli di pasta di carta a un bagno di acido solforico o, in alcuni casi di cloruro di zinco. Si tratta di un processo chimico che, dopo avere dissolto o gelatinizzata la carta, è invertito per eliminare ogni traccia di sostanze chimiche, oltre a agevolare nell’asciugatura della carta stessa. Dopo questo processo si otterrà un materiale con dei legami microscopici gli vengono conferite delle caratteristiche particolari come l’alta densità, la stabilità, la resistenza al calore e la bassa tensione superficiale, caratteristica questa che regala a questo oggetto la sua caratteristica principale, ossia l’anti aderenza. Inoltre, alla fine di tutto questo processo, la carta avrà un aspetto molto simile a quello della pergamena tradizionale.
Il secondo tipo di carta da forno è quella patinata. In questo caso le proprietà antiaderenti possono essere ottenute utilizzando una carta patinata. Per ottenere il risultato desiderato, infatti, è sufficiente che sulla carta sia depositato un agente di rilascio adatto, un rivestimento con una bassa tensione superficiale e la capacità di resistere alle temperature di un forno. In sostanza è frequente che venga utilizzato il silicone, a sua volta trattato con un catalizzatore specifico. Ovviamente, alla base di tutte e due le carte da forno considerate fino ad ora ci sono le fibre di cellulosa ricavate da legname finlandese gestito in modo sostenibile proprio per proteggere le foreste. Una volta terminati tutti i procedimenti chimici, il prodotto è certificato per il contatto con gli alimenti e risulta essere sempre testato per controllare che non ci siano eventuali migrazioni. Il tutto è realizzato nel rispetto delle norme.
Per quanto riguarda la carta da forno, però, quello che salta agli occhi a un primo sguardo, è la dicitura secondo cui questa può presentare segni di disintegrazione una volta raggiunti i 200 gradi. Questo vuol dire che oltre quella temperatura, potrebbe iniziare a disgregarsi il che vuol dire che alcuni elementi composti potrebbero migrare negli alimenti avvolti nella carta da forno.
Un altro elemento da considerare sono le variabili che si possono presentare, secondo i diversi marchi messi in commercio. Questo avviene perché ogni produttore utilizza delle composizioni proprie e personali. Un fattore possibile sempre che siano impiegati comunque gli elementi presenti nelle norme di sicurezza e che siano effettuati tutti i controlli per assicurarsi la sicurezza alimentare. Inoltre i produttori devono fare dichiarazioni di conformità e controlli, supportati da test chimici come quelli di purezza. In modo particolare si deve verificare che siano rispettati i limiti di alcune sostanze potenzialmente nocive.
Nel caso, invece, quanto detto fino a qui non vi abbia convinto del tutto, considerate che potete utilizzare anche la così detta carta stagnola. Questa, anche detta d’alluminio, è abbastanza modellabile e riesce a resistere in forno a temperature piuttosto alte. Queste, infatti, vanno tranquillamente dai 30 ai 220 gradi centigradi ed è consigliabile soprattutto per quelle che vengono definite come cotture al cartoccio. Detto questo, però, bisogna considerare alcuni elementi. Per esempio, l’alluminio non va mai messo a contatto con la fiamma o con le resistenze elettriche. Questo perché potrebbe prendere fuoco molto velocemente. Inoltre non deve essere usata per la conservazione dei cibi acidi, ma può essere impiegata per foderare la teglia o la pirofila del forno, nel caso non sia abbia a disposizione della carta da forno o sia scelto di non impiegarla. Anche in questo caso, però, è consigliabile fare sempre riferimento all’etichetta, giusto per assicurarsi di trovarsi davanti ad un prodotto realizzato nel rispetto delle norme.
Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere la migliore carta da cucina in modo semplice e veloce.
Carta da Forno più Venduta Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
- Cuki Carta Forno è studiato per cuocere in modo leggero e naturale, senza l’aggiunta di grassi o condimenti. I cibi non si attaccano più: la sua particolare composizione ne garantisce la massima antiaderenza, evitando che i cibi si attacchino alla teglia.
- Cuki Carta Forno è già tagliata in comodi fogli della grandezza della tua teglia del forno. Così potrai semplicemente estrarla e usarla subito, senza sprechi.
- Cuki Carta Forno è prodotta con fibre di cellulosa ricavate da legname proveniente da boschi gestiti in modo sostenibile per la protezione delle foreste.
- Cuki Carta Forno è un prodotto versatile: può essere utilizzata nel forno tradizionale, nel forno microonde, in padella, in acqua calda per la cottura a vapore, e in frigorifero e freezer per la conservazione.
- Cuki Carta Forno è realizzata con un processo di produzione che la rende biodegrabile, riciclabile e compostabile.
- Faremo il possibile per consegnarti questo prodotto ad almeno 45 giorni dalla scadenza
- Frio - Cartaforno, Antiaderente, Per Tutti Tipi Di Forno, Anche Microonde, 25 Metri
- Faremo il possibile per consegnarti questo prodotto ad almeno 45 giorni dalla scadenza
- Contenitore per panettieri e panettieri, ideale per pane, torte, biscotti, pizza e altri dolcetti
- Adatto per tutte le teglia da forno grazie al taglio individuale e alla forma precisa, facile e pulito da strappare grazie al seghetto
- Ecologico: non sbiancato e compostabile, proveniente da foreste responsabili
- Contenuto della confezione: 1 rotolo di carta da forno professionale, 100 m, dimensioni dell'imballaggio: 9, 8 x 42, 8 x 9, 6 cm (lunghezza x larghezza x altezza), colore: marrone
- Foglio di carta ecologica riadoperabile per cottura in forno o nel fornetto a microonde
- La stuoia da forno è l’alternativa ecosostenibile alla carta da forno convenzionale – elevata durata e resistenza allo strappo
- Le stuoie da forno antiaderenti sono realizzate in Teflon – antiaderente e lavabile in lavastoviglie
- Lastra da forno ecocompatibile, antiaderente e a taglio personalizzabile: la griglia è adattabile a qualsiasi teglia e qualsiasi contenitore
- Contenuto e dimensione: 4xfogli carta forno rettangolare: 36x42 cm, 2xfogli carta forno rotonda: Ø 40 cm, 1 x forma di teglia 43 x 24 cm
- Faremo il possibile per consegnarti questo prodotto ad almeno 45 giorni dalla scadenza
- Con Domopak Carta Forno antiaderente e resistente i cibi non si attaccano e le teglie rimangono pulite.
- E' possibile cucinare in modo più naturale, senza aggiungere grassi e condimenti, in tutti i tipi di forno, anche a microonde e in padella, senza ungere, imburrare o infarinare
- In pura cellulosa, ha una maxi larghezza di 36 cm che consente di adattare il foglio anche alle teglie più grandi
- Domopak Carta Forno, prodotta con fibre di cellulosa provenienti da boschi gestiti in modo sostenibile, è biodegradabile, riciclabile e compostabile.
- Confezione Professionale dotata di taglierina, per un taglio preciso e veloce
- Cuki Carta Forno naturale in fogli è un prodotto della Linea Impegnati per l’ambiente. Viene prodotta con fibre di cellulosa vergini e non è trattata con processi di sbianchimento, motivo per cui ha un aspetto grezzo di colore marroncino.
- È biodegradabile, riciclabile e compostabile secondo la norma europea UNI EN 13432. Inoltre viene prodotta con fibre di cellulosa ricavate da legname proveniente da boschi gestiti in modo sostenibile ed è certificata FSC.
- Il packaging è in cartoncino riciclato ed è ulteriormente riciclabile; la stampa viene fatta con colori ad acqua.
- Cuki Carta Forno naturale è antiaderente, e ti permette di cuocere senza l’aggiunta di grassi e condimenti. I tuoi cibi non si attaccano, lasciando teglie e tortiere pulite! È pretagliata in pratici fogli che si estraggono facilmente senza nessuno spreco.
- La naturale resistenza ai grassi e alle alte temperature la rende perfetta per cuocere in forno, nel microonde, in padella e al vapore.
- Set da 4 pezzi: 46 x 33 cm ★★ 0,13 mm, riutilizzabili, ritagliabili ★★ Si adattano facilmente alle teglie e agli stampi da forno con le forbici.
Ultimo aggiornamento 2021-04-23 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API