In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere la migliore mandolina professionale per le proprie esigenze.

Soprattutto se si è appassionati di cucina e quindi si vuole sperimentare di continuo nuovi piatti e pietanze, gli attrezzi giusti sembrano non essere mai abbastanza.

Anche senza la pretesa di volere preparare piatti particolarmente elaborati o da chef, la buona cucina richiede, per essere davvero tale, gli strumenti giusti per preparare i piatti nel migliore dei modi, tagliare, affettare, tritare, sminuzzare sono operazioni basilari, senza le quali non è possibile cucinare come si deve.

Verdure e frutta nello specifico, possono essere preparate e presentate a tavola in una infinità di modi, bastano un pizzico di fantasia e una mandolina.

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Saveur Royal® V Lama Mandoline in Acciaio Inossidabile + EXTRA Guanti Antitaglio, Protezione Vegetali Affetta Vegetale Affettatrice Mandolina
  • La sola strumento, dovrete maglia dei prodotti freschi con una velocità e una precisione incredibili. Diminuisce notevolmente la preparazione e il tempo di cottura con techculinary astuccio per mandolino
  • Precise, ma versatile e che includono 6 inserti di lame diverse, consentendo di creare delle fette professionali o dei julienne per tutte le occasioni. Comprende julienne di 3 mm, julienne di 7 mm, affettatrice di 1,5 mm, affettatrice di 2,5 mm, affettatrice di memorie 3,5 mm e grattugia di 1,6 mm
  • Acciaio inox di qualità superiore costruito all' aiuto di un acciaio inossidabile Top Grade Premium per mantenere i vostri alimenti pulite e senza prodotti chimici. Lavastoviglie, Facile da memorizzare per l' uso seguente, portautensili portaoggetti per porta bianca gratuito.
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  • ※ERGONOMICAL DESIGN※ La guardia di sicurezza attribuisce al lato della mandoline e nuotano per corridori per renderlo ultra protettivi e per garantire che la mano non sfugga quando scivola sulla lama.e c'e 'una stabile le gambe sotto l'affettatrice è di alta qualità antiscivolo di silicone.con l'altezza di 14 cm, fa luce del tuo julienne, distruggendo stridenti e tagliare.
  • ※FACILE DA USARE※ Non c'è bisogno di sostituire le lame, spessore e di forma gli aggiustamenti sono realizzati con una svolta di manopole.il fondo knob può essere ruotato per cambiare la forma di lame, mezzo knob può essere scivolato per tritare verdure densamente o scarsamente, cima rondella 4 diversi ingranaggi, tira la maniglia e ruota, puoi cambiare lo spessore del cibo come vuoi.
  • ※FACILE DA PULIRE※Potresti metterla sotto l'acqua o la lavastoviglie.nessun requisito di toccare o lame, evitando di tagliare.
  • ※MATERIALE DI ALTA QUALITÀ※La lama è di 304 in acciaio inossidabile.e la plastica è fatta di plastica non tossici, e il 100% di bpa libera per un'alimentazione più sana.
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  • Uso Facile e Veloce: Taglia velocemente la verdura e altri cibi premendo sulla maniglia dell'affettatrice
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Probabilmente la conosci con il nome più comune di affettaverdure ed è, come si intuisce facilmente, un attrezzo che serve a tagliare la frutta e la verdura in vari modi.
Che si tratti di un accessorio molto utile in cucina è fuori di dubbio, perché permette di variare secondo l’estro e le voglie del momento anche la pietanza più semplice, rendendola più scenografica e bella da vedere.
Ma non solo, tagliate in un modo piuttosto che in un altro, le verdure si adattano meglio a ciò che si prepara.

La mandolina è piccola, compatta, maneggevole, occupa poco spazio ed è semplice da usare, se poi si sceglie un modello professionale, esattamente identico a quello che utilizzano i grandi chef per creare i loro capolavori, i risultati sono anche migliori.

Vediamo come scegliere la mandolina professionale giusta tra tutte quelle che il mercato attuale ci propone e a quali caratteristiche principali sarebbe meglio badare al momento dell’acquisto.
Per iniziare, il materiale, nel migliore dei casi le mandoline da cucina sono realizzate in plastica ed acciaio inox, se non completamente in plastica, mentre quelle professionali sono interamente fatte in acciaio inox, un materiale resistente ed igienico perfetto per gli alimenti, l’acciaio inox inoltre è piuttosto pesante, una caratteristica che rende l’attrezzo più stabile e sicuro.
Poi ci sono le lame, solo quelle della mandolina professionale sono affilatissime e consentono pertanto quella precisione di taglio che tanto ricerchiamo.
Il prezzo è certamente più elevato rispetto a quello delle mandoline da cucina, ma è vero che solo quelle professionali sono fatte per durare a lungo e perfettamente integre nel tempo; mediamente il costo va da 100 fino a 200 euro, non basso è vero, ma ampiamente ripagato in seguito dalle eccellenti prestazioni che si possono ottenere.

La mandolina professionale permette di tagliare le verdure in una infinità di modi, ma proprio la netta affilatura delle lame impone di proteggere le dita con l’apposito strumento che spesso è incorporato o che si può comprare a parte, oppure ancora con un guanto che è possibile acquistare per circa dieci euro.
Ricordate che, a prescindere dal tipo, la protezione per le mani è tassativa, soprattutto se non avete una grande dimestichezza con il mezzo.

Vediamo come si lava la mandolina.
Essa può tranquillamente essere messa in lavastoviglie, ma onde evitare che qualche pezzetto di verdura si incrosti ed intasi così anche la macchina stessa, sarebbe preferibile sciacquarla sotto l’acqua corrente subito dopo l’utilizzo aiutandosi con una spazzola da cucina.

Diciamo subito che per imparare ad usarla bene occorre pratica, il tipo da cucina è più facile da adoperare ma i risultati non sono certo gli stessi, mentre la maggiore attenzione va riservata all’incolumità di mani e dita, perché è facile tagliarsi sia quando si affettano la frutta e la verdura, sia quando si lava.
Tuttavia, per ovviare a questo problema, basta semplicemente usare la protezione.

Vediamo dove acquistare infine una mandolina professionale.
Oltre che nei negozi di casalinghi, puoi farlo direttamente a casa ordinando il modello che preferisci su internet, dove potrai anche approfittare di sconti ed offerte speciali vantaggiose.
Ricorda tuttavia che la mandolina non è un attrezzo sul quale conviene risparmiare, poiché occorre che sia di alta qualità, la maggiore spesa iniziale comunque, lo vedrai subito da te, sarà ampiamente ripagata da ciò che con essa riuscirai a fare, mostrando le tue migliori doti culinarie.

Risulta essere assolutamente indispensabile che la mandolina sia resistente, dotata di ottime lame taglienti ed affilate e perfettamente lavabile, una mandolina da cucina, decisamente più economica, si rompe in genere dopo non molto tempo e non taglia allo stesso modo, senza contare che la plastica, di cui è composta per gran parte, non è igienica quanto l’acciaio inox.

Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere la migliore mandolina professionale in modo semplice e veloce.

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Kitchen Craft Master Class Mandoline Set Grattugia in Acciaio (7 lame)
  • Mandolina per tagliare e affettare con precisione, per gustare a pieno frutta e verdura fresca e salutare
  • La mandolina consente di affettare, tritare e grattugiare in modo sicuro e veloce; risultati professionali: fette perfette, per un gradevole impatto visivo
  • Massima versatilità: 7 lame facili da sostituire; la mandolina consente di preparare insalate, carote julienne, patatine fatte in casa e molto altro ancora
  • Il carrello di sicurezza è ergonomico, salvamani e scorre con facilità lungo le lame, per un utilizzo semplice e veloce; il supporto è antiscivolo, per evitare il verificarsi di incidenti
  • Articolo di alta qualità, in acciaio inossidabile igienico
Bestseller No. 7
Progressive - Mandolina affettaverdure professionale
  • Per affettare e tagliare verdure alla julienne con 4 spessori diversi
  • Con pomello girevole per regolare le lame
  • Si ripiega quando non serve
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  • Affettaverdure multiuso Stoneline, con 5 diversi accessori
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  • Lame finissime in acciaio INOX per un taglio rapido e preciso
  • Impugnatura di sicurezza per le dita, per tagliare in modo sicuro
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Professional Chef Mandolina in Acciaio Inox Affettaverdure Affettatrice julienne ATTENZIONE manopola con sistema sicurezza, PREMERE per CAMBIARE la modalità.
  • Professional Chef Mandolina con pianale in Acciaio Inox manopola con sistema sicurezza, PREMERE per CAMBIARE la modalità
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Taglia Verdure 11 in 1 Mandolina, Cucina Taglierina Acciaio Inox Coltelli di Tipo Diverso per Affettatrice di Patate,Julienne Verdure, Cavolo Grattugia, Juicing, Spaghetti, WEINAS Verdure Strumento
  • ◆11 in 1 Taglia Verdure: Il nostro mandolino viene fornito con 11 accessori. In una singola scatola ci sono 7 diversi tipi di coltelli, un pelapatate, una spazzola per la pulizia e una protezione per le mani. Con queste lame puoi tagliare formaggio, pomodori, cavoli in diverse forme, dimensioni e spessori. Il pelapatate ti aiuta a tagliare facilmente la buccia di patate e frutta.
  • ◆Accessorio professionale per la tua cucina: Con la nostra mandolina puoi trasformarti in un vero e proprio chef!I tuoi amici di riempiranno di complimenti quando vedranno le patate, i pomodori, le cipolle, i peperoncini tagliate in forme professionali. I tuoi ragazzi ameranno la verdura tagliata in queste forme. Non dovrai più preoccuparti del fatto che non sono attratti dalla verdura come pietanza.
  • ◆Alta qualità: è fatto in materiale in plastica privo di BPA, sicuro per la tua salute. Le lame sono in acciaio inossidabile, un materiale duraturo e tagliente. Ti aiuterà a minimizzare i tempi necessari per tagliare la verdura. E' dotata di una speciale protezione, che ti permette di tagliare gli alimenti quando e dove vuoi, in totale sicurezza.
  • ◆Facili da pulire e da conservare: la nostra taglierina arriva con una scatola e un kit per la pulizia, sarà facile pulirlo e metterlo da parte. Può essere lavato sia a mano che in lavastoviglie. Fai attenzione alle lame durante il lavaggio a mano, per evitare infortuni alle dita. La temperatura della lavastoviglie per il lavaggio dovrebbe essere al di sopra dei 60 gradi. Dopo aver asciutto tutte le lame, puoi comodamente riporle nell'apposito contenitore.
  • ◆Garanzia del prodotto: la nostra mandolina da cucina è un ottimo regalo per tua madre o per i tuoi amici. La ameranno di sicuro. Se hai qualche domanda sulla spedizione, sulle dimensioni ecc., contattaci. WEINAS ti offrirà la migliore assistenza possibile.