In questa guida spieghiamo come scegliere il migliore sifone per panna per le proprie esigenze.

Se fino a qualche tempo fa il sifone era uno strumento che si vedeva soprattutto nei bar e in locali simili, in cui veniva adoperato per fare cocktail, adesso sempre più spesso lo si vede fare capolino all’interno delle cucine, visto che tante persone lo usano per montare la panna e per creare spume sia dolci che salate da aggiungere a numerosi piatti e renderli sia più gustosi che più belli da vedere.

L’utilizzo domestico del sifone è pertanto sempre più diffuso, ma al momento di acquistarne uno è necessario valutare attentamente le proprie esigenze e cosa si intende farne davvero, così da scegliere il modello più giusto.

Ecco una breve guida per aiutarvi ad orientarvi in questo ambito.

Bestseller No. 1
ICO 500ml Alluminio Sifone per Spume/Dosatori Panna e Creme Calde o Fredde
  • ICO marke dosatori panna e cartucce
  • Mezzo litro di capacità
  • Bottiglia in alluminio e set testata in alluminio
  • Supporto caricabatterie plastica
Bestseller No. 2
iSi 0087 Ricambio Panna, 10 pezzi
  • ISI cartucce sifone per panna montata
  • 10 cartucce
  • ISI marca
  • Compatibile con ISI, Kayser, Mastrad, ICO, Whip-It!,Ibili,Lacor, etc.
Bestseller No. 3
Sifone professionale | panna montata in acciaio INOX + 3 beccucci | makes Cream, gelato e molto altro. | fili in alluminio rinforzato | utilizza cartucce N20 (non incluso)
  • & # x2605; rischio libero acquisto - siamo sicuri che adorerai il tuo runesol® Home Professional panna montata. Tanto offriamo una garanzia 100% soddisfatti o rimborsati se non sarai completamente soddisfatto. Senza cavilli
  • & # x2605; All Metal design - molti whippers sul mercato sono forniti con parti in plastica. Tuttavia il runesol® Home Whipper luoghi safety First, realizzato con un bel corpo in alluminio, testa e supporto per caricabatterie, e completato da 3 belle in acciaio INOX punte di decorazione.
  • & # x2605; lasciate che la vostra immaginazione Run Wild - rimarrai a la gamma di prodotti che è possibile creare con questo versatile utensile da cucina. Top off gelati, mousse, salse, zuppe, schiuma del latte, fanno Crazy dolci e molto altro ancora.
  • & # x2605; panna montata fresca per diversi giorni, non più rifiuti - la casa runesol® panna montata può mantenere la panna montata fresca per alcuni giorni. Semplicemente posto in frigorifero, nuovo e agitare prima erogazione la panna montata. Fresco e gustoso.
  • & # x2605; Passo dopo passo le istruzioni chiare - tutte le informazioni di cui hai bisogno è fornito. Questo Professional dispenser panna montata utilizza cartucce standard N20 ossido di diazoto (non incluso).
Bestseller No. 4
Sifone panna 0.5 Litri acciaio inox 3 Beccucci Decorativi (N20 non incluso)
  • - Materiale: acciaio inossidabile 304; Capacità: Max 0,5 litri (500ml); Scegli tra tre maniche decorative; Croce, tulipano e frusta;
  • - Utilizzare questo sifone sfruttato per frullare crema, ghiaccio, glassa, formaggio soffice, crema pasticcera, soda, gelatina e molto altro;
  • - Questo prodotto può essere utilizzato con tutte le cartucce N2O commercialmente disponibili (N20 non incluse);
  • - Grazie alla sua struttura completamente in acciaio inox, passa in un bagno d'acqua fino a 50 ° C. Anodizzato, l'interno della bottiglia non ha alcun rivestimento in grado di fustare;
  • - Compatibilità con forno: non compatibile; Manutenzione: Facile pulizia a mano (testa) e lavastoviglie (serbatoio);
Bestseller No. 5
iSi N2O Cartuccie monouso d'azoto, confezione da 24 (0084)
  • Capsule ISI panna 24 per panna montata fresche
  • Per 0,5 l di panna montata
  • Adatto a tutti i comuni sifone per panna montata e montapanna
  • Si prega di utilizzare per tutti ISI Whips solo capsule ISI
  • iSi la capsula panna - per la preparazione affidabile, rapido e sicuro

Cominciamo dal vedere più da vicino come risulta essere fatto un sifone.
Esso in genere è costituito da quattro parti differenti, ovvero il contenitore, la callotta o tappo, le cartucce o bombolette e i beccucci che servono ad ottenere spume di diversa consistenza, mentre le tipologie di sifone sono in tutto soltanto due, cioè quella da spuma e panna montata e quello da seltz.

Il sifone per spume sta riscuotendo negli ultimi anni un grande successo soprattutto per via della sua versatilità, in quanto può essere utilizzato in cucina in svariati modi. Con esso è infatti possibile creare morbidissime e gustosissime spume dolci e salate tramite la lavorazione degli ingredienti più disparati come verdure, carni, pesci, molluschi ecc.

Le sue cartucce contengono N2O, ovvero perossido di azoto, formato da due atomi di azoto ed uno di ossigeno, la liberazione di tale gas all’interno del sifone attraverso l’apposito beccuccio, consente la divisione dei due elementi che sprigionano molto ossigeno e, premendo la levetta a ciò preposta, si ottiene una spuma dalla consistenza leggerissima e dall’ottimo sapore.

Il sifone da seltz, come lo stesso nome indica, si usa invece per preparare coktail ed aperitivi che hanno bisogno dell’aggiunta di seltz per essere serviti con la schiuma.
Il seltz è semplice acqua potabile arricchita di anidride carbonica, che infatti è contenuta nelle cartucce di questo tipo di sifone. L’acqua tonica, per comodità ed una maggiore velocità, può, all’occorrenza, sostituire efficacemente il seltz.
Mediamente un sifone per seltz costa all’incirca la metà di uno per spume, in commercio se ne possono trovare di tanti modelli diversi i cui prezzi dipendono, sostanzialmente, dalla marca dell’oggetto, spesso, anche se non sempre, le migliori marche o almeno quelle più conosciute, danno una maggior garanzia sull’utilizzo di materiali di buona qualità e quindi anche sulla relativa efficacia e durata nel tempo dell’oggetto.
I sifoni, sia per seltz che per spume e panna, possono essere acquistati anche online, dove sono spesso disponibili offerte speciali decisamente allettanti.
Anche per quanto riguarda le bombolette, in generale quelle per il sifone da seltz costano molto meno di quelle per il sifone da spuma.

Il sifone, come qualsiasi altro oggetto o utensile da cucina, necessita di un minimo di accurata manutenzione per durare a lungo e funzionare bene.
Ricordate di non introdurre mai all’interno dello strumento parti solide, solo liquidi quindi, visto che può essere sufficiente un semplice granellino a comprometterne l’integrità. Il sifone è molto più delicato di quanto si possa pensare, perché è costretto a dover sopportare le alte pressioni del gas caricato. Si deve badare a non ammaccare la filettatura del corpo principale e a non rovinare la testa in nessuna delle sue parti.
Il sifone va, ovviamente, lavato, e bisogna farlo osservando qualche accortezza.
Potete usare tranquillamente la lavastoviglie per lavare il corpo centrale, le bocchette e il port cartucce, mentre è preferibile lavare a mano e con delicatezza la testa. Usate acqua calda e un goccio di detersivo per i piatti, ma non le spugnette abrasive, e poi asciugate subito. Lavando la testa a mano non c’è pericolo di rovinare le guarnizioni, come invece potrebbe accadere usando la lavastoviglie.
Tra un utilizzo e l’altro del sifone, svitate sempre la bocchetta e lavatela con acqua calda, non bollente, e detersivo, in modo da eliminare quel poco di schiuma certamente rimasta che potrebbe dare origine alla formazione di batteri.

Una volta che avrete lavato come indicato sopra e poi perfettamente asciugato ogni componente del sifone, riavvitate leggermente la testa sul corpo, ma senza forzare e senza chiudere del tutto. Se tra un utilizzo e l’altro è trascorsa più di una settimana, è meglio lavare di nuovo il sifone prima di usarlo ancora.

Se vi piace cucinare e vi piace sperimentare nuovi piatti o magari impreziosire con tocchi da chef i vostri piatti preferiti, il sifone è uno strumento che può darvi una grande mano, visto che le spume dolci e salate, riescono a rendere più fantasiosa ed appetitosa anche la pietanza più semplice ed apparentemente banale.

Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere il migliore sifone per panna in modo semplice e veloce.

Bestseller No. 1
ICO 500ml Alluminio Sifone per Spume/Dosatori Panna e Creme Calde o Fredde
  • ICO marke dosatori panna e cartucce
  • Mezzo litro di capacità
  • Bottiglia in alluminio e set testata in alluminio
  • Supporto caricabatterie plastica
Bestseller No. 2
iSi 0087 Ricambio Panna, 10 pezzi
  • ISI cartucce sifone per panna montata
  • 10 cartucce
  • ISI marca
  • Compatibile con ISI, Kayser, Mastrad, ICO, Whip-It!,Ibili,Lacor, etc.
Bestseller No. 3
Sifone professionale | panna montata in acciaio INOX + 3 beccucci | makes Cream, gelato e molto altro. | fili in alluminio rinforzato | utilizza cartucce N20 (non incluso)
  • & # x2605; rischio libero acquisto - siamo sicuri che adorerai il tuo runesol® Home Professional panna montata. Tanto offriamo una garanzia 100% soddisfatti o rimborsati se non sarai completamente soddisfatto. Senza cavilli
  • & # x2605; All Metal design - molti whippers sul mercato sono forniti con parti in plastica. Tuttavia il runesol® Home Whipper luoghi safety First, realizzato con un bel corpo in alluminio, testa e supporto per caricabatterie, e completato da 3 belle in acciaio INOX punte di decorazione.
  • & # x2605; lasciate che la vostra immaginazione Run Wild - rimarrai a la gamma di prodotti che è possibile creare con questo versatile utensile da cucina. Top off gelati, mousse, salse, zuppe, schiuma del latte, fanno Crazy dolci e molto altro ancora.
  • & # x2605; panna montata fresca per diversi giorni, non più rifiuti - la casa runesol® panna montata può mantenere la panna montata fresca per alcuni giorni. Semplicemente posto in frigorifero, nuovo e agitare prima erogazione la panna montata. Fresco e gustoso.
  • & # x2605; Passo dopo passo le istruzioni chiare - tutte le informazioni di cui hai bisogno è fornito. Questo Professional dispenser panna montata utilizza cartucce standard N20 ossido di diazoto (non incluso).
Bestseller No. 4
Sifone panna 0.5 Litri acciaio inox 3 Beccucci Decorativi (N20 non incluso)
  • - Materiale: acciaio inossidabile 304; Capacità: Max 0,5 litri (500ml); Scegli tra tre maniche decorative; Croce, tulipano e frusta;
  • - Utilizzare questo sifone sfruttato per frullare crema, ghiaccio, glassa, formaggio soffice, crema pasticcera, soda, gelatina e molto altro;
  • - Questo prodotto può essere utilizzato con tutte le cartucce N2O commercialmente disponibili (N20 non incluse);
  • - Grazie alla sua struttura completamente in acciaio inox, passa in un bagno d'acqua fino a 50 ° C. Anodizzato, l'interno della bottiglia non ha alcun rivestimento in grado di fustare;
  • - Compatibilità con forno: non compatibile; Manutenzione: Facile pulizia a mano (testa) e lavastoviglie (serbatoio);
Bestseller No. 5
iSi N2O Cartuccie monouso d'azoto, confezione da 24 (0084)
  • Capsule ISI panna 24 per panna montata fresche
  • Per 0,5 l di panna montata
  • Adatto a tutti i comuni sifone per panna montata e montapanna
  • Si prega di utilizzare per tutti ISI Whips solo capsule ISI
  • iSi la capsula panna - per la preparazione affidabile, rapido e sicuro
Bestseller No. 6
Bomboletta Per Panna Cf. 10 Pz
  • Kaufgut S.P.A.
  • Home
  • Italiano, Tedesco, Francese, Inglese, Spagnolo
Bestseller No. 7
Sifone professionale per panna montata in Alluminio 0,5 Litri 3 Beccucci Decorativi
  • - Utilizzare per sifone premio montata per montare la panna, gelato, glasse, formaggi a pasta molle, crema pasticcera, soda, gelatina e altro ancora.
  • - Materiale: corpo in alluminio e la testa; Capacità: Max 0,5 litro (500ml); Scegliere tra tre cespugli decorativi - croce, tulipano e scanalate
  • - Questo prodotto può essere utilizzato con tutte le cartucce 8g di N2O che sono disponibili in commercio (N20 non incluso)
  • - Con la sua struttura interamente metallica, passa in un bagno d'acqua a 50 ° C. Anodizzato, all'interno della bottiglia non ha un rivestimento può sfaldarsi.
  • - Forno Compatibilità: Non compatibile; Manutenzione: la pulizia delle mani facile (testa) e lavastoviglie (serbatoio)
Bestseller No. 8
Easy Make KB5375 - Sifone 500 ml modello deluxe in alluminio
  • Fornito con istruzioni per l'utilizzo e 5 ricette.
  • 3 punte differenti all'interno e una spazzola di pulizia.
  • Dimensioni: Altezza 27 cm x Diametro 7,5 cm
  • Cartucce di gas non incluse.
Bestseller No. 9
Trabo 41455-AA Set Cartucce per Sifone, Confezione da 10 Pezzi
  • Set 10 capsule adatte ai sifoni per panna montata o spume.
  • Ogni capsula contiene circa 8 grammi di N20, protossido di azoto.
  • Involucro delle cartucce in acciaio riciclabile.
  • Dosaggio: 1 carica per 0,5 lt. oppure 2 cariche per 1 lt.
  • Da utilizzare preferibilmente entro la data di scadenza indicata sulla confezione.
Bestseller No. 10
Sifone per panna montata in Alluminio 500ml 3 Beccucci Decorativi
  • - Forno Compatibilità: Non compatibile; Manutenzione: la pulizia delle mani facile (testa) e lavastoviglie (serbatoio)
  • - Con la sua struttura interamente metallica, passa in un bagno d'acqua a 50 ° C. Anodizzato, all'interno della bottiglia non ha un rivestimento può sfaldarsi.
  • - Utilizzare per sifone premio montata per montare la panna, gelato, glasse, formaggi a pasta molle, crema pasticcera, soda, gelatina e altro ancora.
  • - Materiale: corpo in alluminio e la testa; Capacità: Max 0,5 litro (500ml); Scegliere tra tre cespugli decorativi - croce, tulipano e scanalate
  • - Questo prodotto può essere utilizzato con tutte le cartucce 8g di N2O che sono disponibili in commercio (N20 non incluso)