In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere il migliore mattarello per le proprie esigenze.
Il mattarello ha subito delle sorti alterne passando da una normale popolarità nelle cucine del passato, all’oblio degli anni ottanta e novanta, fino alla netta ripresa dell’ultimo periodo. Certo, molto si deve alle numerose trasmissioni di cucina che sembrano avere riportato l’arte culinaria a essere protagonista nella nostra quotidianità. Per questo motivo, dunque, non è strano chiedersi come si deve scegliere un mattarello.
Prima di tutto, iniziamo con alcuni cenni storici. Questo arnese, infatti, ha delle origini antiche. Per essere precisi, i primi a servirsi di lui sono addirittura gli etruschi che, poi, lo tramandano anche alla cultura romana, dove gli viene dato il nome di fistula. Dovremo aspettare il diciassettesimo secolo per trovarlo menzionato come mattero, ossia randello. Viene chiamato in questo modo grazie alla sua forma che non ha mai subito varianti significative nel corso dei secoli.
Nonostante questo, però, e l’abitudine di vederlo nelle nostre cucine, dovete sapere che il mattarello inizialmente era conosciuto e utilizzato solo dalle famiglie nobili. Bisogna aspettare il Rinascimento per vedere fare il suo ingresso anche nelle cucine del popolo cambiando, probabilmente, per sempre il gusto e la forma dei così detti piatti tradizionali.
Come Scegliere un Mattarello
Terminato l’incredibile viaggio nel passato del mattarello, adesso è il momento di tornare al presente e vedere più da vicino di cosa stiamo parlando. Certo, alcuni potranno obiettare che non deve essere poi molto difficile scegliere un mattarello ma, in realtà, si tratta di una pratica più difficile. Infatti, non tutti sanno che esistono modelli di versi secondo il loro campo di applicazione. In modo particolare possiamo dividere il mondo dei mattarelli in rigidi e mobili. I primi, per esempio, sono perfetti per stendere l’impasto di una crostata, di pizze, focacce e piadine. Il mattarello mobile, invece, ha il pregio di seguire in modo naturale il movimento delle braccia diminuendo molto la fatica richiesta per stendere un impasto.
Fatta questa prima distinzione, è la volta di scegliere il materiale giusto. Certo, in passato questo semplice oggetto era realizzato esclusivamente in legno, ma oggi non è più così. Il materiale, infatti, varia secondo l’impasto che si deve stendere. Per esempio, se avete preso l’impegno di preparare una classica cena famigliare con tanto di pasta fatta in casa, allora dovete utilizzare il modello classico. L’ideale sarebbe scegliere un mattarello realizzato con legno di faggio. Nella cena, poi, potreste anche avere previsto di preparare un dolce particolarmente raffinato. Questo significa dovere lavorare e poi stendere la pasta di zucchero. Non crediate che si tratti di un’azione semplice da portare a termine. Infatti, la pasta di zucchero, per sua definizione e per la consistenza del materiale, tende ad attaccarsi alle superfici con cui viene a contatto. Per questo motivo, dunque, sono stati messi in commercio dei mattarelli di plastica. Questi, poi, possono essere perfetti anche per stendere la pasta frolla. In quel caso, però, devono essere riempiti di acqua ghiacciata. Non dimenticate, infatti, che la frolla deve essere manipolata poco per evitare di essere scaldata eccessivamente. Per questo motivo un mattarello ghiacciato è la soluzione perfetta. Concludiamo con il modello di acciaio. Si tratta di un mattarello più pesante e, per questo motivo, è perfetto per realizzare degli impasti più difficili da lavorare e stendere.
Se, però, siete senza esperienza in campo di mattarelli e, dopo averne acquistato uno non sapete esattamente come utilizzarlo nel migliore dei modi, ecco alcuni consigli di natura pratica. Anche in questo caso alcuni potrebbero obiettare che si tratta di un oggetto molto semplice da usare ma, in realtà, molto dipende, ancora una volta, del tipo d’impasto con cui ci si deve confrontare. I problemi maggiori, per esempio, potrebbero presentarsi nel caso di un impasto lievitato come, ad esempio, quello del pane. Il problema maggiore, infatti, potrebbe essere rappresentato dalla tendenza di questo tipo d’impasto ad attaccarsi. Dunque, dopo aver disposto tutto sulla vostra spianatoia, non dimenticatevi di tenere a portata di mano la farina. Questa, infatti, sarà utile per ricoprire un po’ la superficie del mattarello che, automaticamente, diventerà una superficie asciutta e stenderà l’impasto con maggiore facilità. Un altro consiglio, invece, riguarda la manutenzione di questo strumento. In effetti, dopo il suo utilizzo, non è raro che dei rimasugli di pasta rimangano sulla superficie. Per evitare che questi si secchino e rendano poco piacevoli ed efficienti i successivi utilizzi, ricordatevi di pulire il vostro mattarello con un semplice panno umido e, ovviamente, strofinando con un certo vigore. Assolutamente proibito, almeno per i modelli di legno, è metterlo a diretto contatto con l’acqua.
Seguendo i consigli proposti in questa guida è possibile scegliere il migliore mattarello in modo semplice e veloce.
Migliori Mattarelli
- Il normale mattarello in alluminio è soggetto a ruggine, ammaccature e danni, il mattarello da cucina Quellance è realizzato in acciaio inossidabile per alimenti, robusto e durevole, per prevenire facilmente la ruggine, ammaccature o danni. Inoltre, il materiale di qualità non sarà ammuffito come quelli di legno o diviso come quelli di marmo.
- Il design rende il mattarello leggero, non ci si stanca quando si utilizza questo mattarello. A differenza dei mattarelli con impugnature, questo modello senza impugnatura consente di disperdere il peso in modo uniforme e offre un controllo migliore e richiede meno forza, garantendo un rotolo uniforme e un controllo completo dello spessore.
- Il mattarello non si attaccherà agli impasti e non assorbirà odori, colori o sapore e contaminazione come avviene con la plastica.
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- Un grazioso utensile da cucina, perfetto come idea regalo per appassionati di dolci, biscotti e crostate. Con il nuovo mattarello della linea Azzurra di Thun potrai divertirti a preparare ricette sempre nuove, aggiungendo un tocco di allegria allambiente con il rullo in ceramica decorato a mano.
- MATERIALI - Ceramica e legno
- DIMENSIONI - Lunghezza 46 cm
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- Ottimo per stendere la pasta per tutte le vostre preparazioni
- Idoneo al contatto con alimenti, è resistente al taglio e non rovina la lama del coltello
- Prodotto EcoFriendly, privo di metalli pesanti e interamente riciclabile
- Pulire con panno umido
- Made in Italy
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- Eccellente per stendere uniformemente l´impasto, regolando lo spessore da 2 a 8 mm
- Realizzato in plastica resistente
- Lavare con acqua corrente
- Dimensioni: 50 cm (lunghezza), ø 7 cm
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Mattarelli più Venduti Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
- Ottimo per stendere la pasta per tutte le vostre preparazioni
- Idoneo al contatto con alimenti, è resistente al taglio e non rovina la lama del coltello
- Prodotto EcoFriendly, privo di metalli pesanti e interamente riciclabile
- Pulire con panno umido
- Made in Italy
- ROLLING PIN: con i mattarelli Navaris stendi tutta la pasta che vuoi senza faticare: all'uovo, vegana o integrale. I rulli in metallo sono antiaderenti e impediscono agli impasti di attaccarsi al tubo girevole.
- ASSE FISSO: la barra interna attaccata alle impugnature ergonomiche consente di stendere una sfoglia fina e uniforme con il minimo sforzo. Per fettuccine o pappardelle come quelle della nonna!
- DETTAGLI: realizzato in acciaio inossidabile, naturalmente anti-batterico, il rullo metallico misura Ø5x24,5cm. Ciascun manico è lungo 9cm / lunghezza tot. 43,5cm (non lavabile in lavastoviglie).
- PROFESSIONALE: sul tavolo della tua cucina come in un ristorante stellato. Il mattarello tira pasta è perfetto come spiana sfoglia per preparare lasagne, ravioli e tortellini. Trasforma il tuo bancone nel laboratorio di una vera pasticceria.
- DOUGH STRETCHER: utilizza il mattarello spianante per sfoglie dolci e salate. Per un pasto sano e saporito con crostate o focacce a base di farina e fantasia.
- Materiale in Legno
- 40 cm
- Per preparare il rapido e confortevole
- Lavare a mano
- Mattarello in legno
- Lunghezza 30 cm
- Senza punta
- CONTENUTO DELLA CONFEZIONE: Mattarello Ø 5,5x44 cm.
- ISTRUZIONI PER LA PULIZIA: Pulire solo a mano. Non è adatto per il lavaggio in lavastoviglie!!! Il modo più semplice e veloce è di pulire con acqua, quindi asciugare con un panno e poi lasciare asciugare all'aria.
- Realizzato in legno di faggio non trattato proveniente da foreste in Europa
- MADE IN EU
- ✔ Alta qualità --- Il mattarello in alluminio normale è soggetto a ruggine e danni, mattarello FUKTSYSM Realizzato al 100% in acciaio inossidabile 304 per uso alimentare, il mattarello non è in grado di assorbire odore, colore o sapore. Il rullo per impasto in acciaio inossidabile è così liscio da sorprenderti. Tutti i pacchetti sono completamente approvati dalla FDA senza BPA.
- ✔ FREEDOM TO SWITCH Spessore ogni volta --- Quattro formati di anelli rimovibili: 1/16, 1/8, 1/4 e 3/8 pollici (2mm / 3mm / 6mm / 10mm) vengono utilizzati per impastare facilmente l'impasto allo spessore previsto per i principianti o il maestro professionista della cucina. È applicabile per pizza e torta, crostata di uova, biscotto, pane, biscotto allo zenzero, galletas, gnocchi, dolci morbidi, spaghetti, pancake, pasticceria e altri alimenti.
- ✔ FACILE DA PULIRE --- Il mattarello è realizzato in acciaio inossidabile la cui superficie è priva di fori. Non sono rimasti residui per prevenire la contaminazione incrociata (confrontare con il mattarello di legno). Basta metterlo in lavastoviglie o lavarlo a mano e asciugare con un asciugamano e non devi preoccuparti che si spezzi, si scheggi o si asciughi.
- ✔ Goditi la cottura a casa --- Il mattarello regolabile lungo 40 cm, può essere utilizzato per creare qualsiasi miscela che puoi immaginare, come pane, dolci, pizza, biscotti, torte e così via, e inoltre puoi insegnare al tuo i bambini a cuocere in cucina con esso. Se si rimuovono tutti gli anelli, diventerà un mattarello originale. mattarello in acciaio inossidabile è lo strumento ideale nonché il partner per la cottura e la cottura.
- ✔ MEGLIO PER TE! --- La superficie metallica liscia non si attaccherà all'impasto. Congelare il mattarello per mantenere la pasta fresca o in alternativa scaldarla in acqua; Perfetto per creare meravigliosamente pasta, pizza, torta. Che tu sia il maestro professionista della cucina o un nuovo arrivato in cucina, ti meriti un mattarello in acciaio inossidabile che ti farà sentire più a tuo agio e goderti la cottura!
- ❤ REGALO PERFETTO-Questo mattarello viene fornito con un tappetino in silicone alimentare al 100% con misure. Quattro diverse dimensioni (10 mm / 6 mm / 3 mm / 2 mm) sono progettate per ciascuna estremità del prodotto per regolare la torta di farina con diversi spessori.Il raffinato imballaggio esterno può essere presentato come regalo ad amici e parenti.
- ❤ FACILE DA PULIRE E CONSERVARE-Il materiale è in acciaio inossidabile senza fori. Dopo l'uso, non sono rimasti residui per prevenire la contaminazione incrociata (rispetto al mattarello di legno). Qualsiasi odore o colore dall'impasto è facile da pulire e la lavastoviglie può essere utilizzata. Il tappetino per impastare flessibile con misure è resistente al calore elevato,appoggia su qualsiasi superficie,antiscivolo,impedisce alla pasta di aderire e mantiene puliti i contatori.
- ❤ SICURO NON TOSSICO-Il prodotto adotta l'acciaio inossidabile n.430 e il materiale in resina PP, il tappetino da pasticceria è realizzato in silicone alimentare al 100%, il materiale è spesso progettato, è altamente corrosivo. I prodotti soddisfano gli standard sanitari,la sicurezza e la salute degli alimenti.
- ❤ SUPERFICIE ANTIADERENTE-La superficie metallica liscia non si attaccherà all'impasto. Congela il mattarello per mantenere la pasta fresca o in alternativa scaldala in acqua; perfetta per creare pasta, pizza, torta meravigliosamente. I materassini a cuscino possono resistere a temperature fino a 220 ° C,possono essere utilizzati in alternativa alla cottura con fogli di stagno in forno e possono essere cotti in forno.
- ❤ LIBERTÀ DI COMMUTARE-Usando il disegno di misurazione dei dati (unilaterale 4-13,5 pollici), la scala è chiara e la larghezza dell'impasto può essere padroneggiata in qualsiasi momento.Stendi le dimensioni richieste per tutti i tipi di pasta.
- 🎃MATTARELLO TRADIZIONALE CON DESIGN LINEARE - La scelta di molti professionisti pasticceri, grazie al suo design lineare consente una migliore manovrabilità e controllo ed essendo estremamente leggero è molto facile da maneggiare. Dimensioni: Diametro 3,5 cm. , Lunghezza 40 cm.
- 🎃ACCIAIO INOX - L'acciaio inossidabile manterrà sempre la stessa forma del mattarello anche negli anni a venire. Non si piega, non arrugginisce, non si rompe.
- 🎃IGIENICO, LAVABILE IN LAVASTOVIGLIE, FACILE DA PULIRE - La sua superficie non porosa non trattiene batteri e germi. Non assorbe odori, colori o sapori ed è estremamente facile da mantenere. È sufficiente pulire il mattarello nel lavandino o inserirlo in lavastoviglie per un veloce lavaggio.
- 🎃GARANZIA DI SODDISFAZIONE - Siamo certi che questo mattarello soddisferà le tue aspettative. Rimborso totale o sostituzione se non sei soddisfatto al 100%.
- MATERIALE PREMIUM: Il mattarello e il raschietto Gifort sono realizzati in acciaio inossidabile 304 che non è facile da ruggine e muffa e può essere utilizzato per lungo tempo. Viene fornito con un tappetino da pasticceria in silicone alimentare che è atossico e sicuro al 100% per la cottura o la cottura.
- SPESSORE PERFETTO: Il mattarello presenta 4 misure (2 mm, 4 mm, 6 mm e 8 mm) di anelli guida, in modo da poter impastare perfettamente la pasta a qualsiasi spessore. Adatto sia ai principianti che ai professionisti per realizzare involucri di gnocchi, biscotti, glassa fondente, pizza ecc.
- LA CONFEZIONE COMPRENDE: Il nostro set di mattarelli contiene 1 mattarello graduato, 1 pastiglia misurabile, 1 raschietto in acciaio inossidabile e 8 anelli guida, che soddisfa pienamente le tue esigenze di cottura. La dimensione del pad è di 40 x 60 cm, abbastanza grande da dividere il grezzo nelle dimensioni desiderate.
- ANTIADERENTE E ANTISCIVOLO: Spalmare la farina secca sul rullo per pasta o congelarla in frigorifero per 30 minuti per evitare che l'impasto si attacchi al rullo. Il tappetino da forno può essere posizionato bene sul piano di lavoro o su altre superfici e non si muoverà quando si rotola la pasta.
- FACILE DA USARE E PULIRE: Basta spingere il mattarello per farlo scorrere dolcemente sull'impasto. Lavarlo in lavastoviglie o sciacquarlo direttamente sotto l'acqua o il detersivo a mano e asciugarlo. Puoi insegnare ai tuoi figli a cucinare e goderti il meraviglioso tempo di cucina in famiglia!
- Set perfetto: rotolo di pasta × 1, anello staccabile × 4, cuscinetto in silicone × 1, pala di crema × 1, pennello × 1.
- Alta qualità: acciaio inossidabile 18/8 (304) di sicurezza alimentare, molto luminoso e pulito, la superficie metallica liscia non si attaccherà all'impasto, il rullo per impasto in acciaio inossidabile può essere completamente pulito, quindi è molto igienico. E realizzato in materiale resina-PP, con materiale spesso e resistenza alla corrosione.
- Facile da usare: con un bastoncino regolabile da 44 cm nella stecca, puoi creare tutti i tipi di miscele immaginarie e i bambini possono cuocere in cucina. Se rimuovi tutti gli anelli, diventerà lo stick dritto dritto originale. I noodle in acciaio inossidabile sono gli strumenti ideali e i partner per la cottura e la cottura.
- Aggiungi 4 diversi piatti spessi: il mattarello ha quattro dischi, il mattarello usa quattro dischi per sollevare lo spessore desiderato di pasta o fondente, rispettivamente 2mm / 3mm / 6mm / 10mm. Che tu sia uno chef professionista o una cucina per principianti, dovresti avere migliori tagliatelle rotolanti in acciaio inossidabile, che ti porteranno più divertimento e divertimento in cucina! E, se rimuovi tutti gli anelli, diventerà un noodle a spillo dritto.
- Facile da pulire: i noodles roll sono realizzati in acciaio inossidabile senza fori sulla superficie. Non ci sono residui per evitare la contaminazione incrociata (rispetto ai bastoncini di legno). Il rullo per impasto non emette alcun odore, sapore o colore sull'impasto, è facile da pulire e anche la lavastoviglie è molto sicura.
Ultimo aggiornamento 2021-04-22 / Link di affiliazione / Immagini da Amazon Product Advertising API