In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere il migliore mattarello per le proprie esigenze.
Il mattarello ha subito delle sorti alterne passando da una normale popolarità nelle cucine del passato, all’oblio degli anni ottanta e novanta, fino alla netta ripresa dell’ultimo periodo. Certo, molto si deve alle numerose trasmissioni di cucina che sembrano avere riportato l’arte culinaria a essere protagonista nella nostra quotidianità. Per questo motivo, dunque, non è strano chiedersi come si deve scegliere un mattarello.
Prima di tutto, iniziamo con alcuni cenni storici. Questo arnese, infatti, ha delle origini antiche. Per essere precisi, i primi a servirsi di lui sono addirittura gli etruschi che, poi, lo tramandano anche alla cultura romana, dove gli viene dato il nome di fistula. Dovremo aspettare il diciassettesimo secolo per trovarlo menzionato come mattero, ossia randello. Viene chiamato in questo modo grazie alla sua forma che non ha mai subito varianti significative nel corso dei secoli.
Nonostante questo, però, e l’abitudine di vederlo nelle nostre cucine, dovete sapere che il mattarello inizialmente era conosciuto e utilizzato solo dalle famiglie nobili. Bisogna aspettare il Rinascimento per vedere fare il suo ingresso anche nelle cucine del popolo cambiando, probabilmente, per sempre il gusto e la forma dei così detti piatti tradizionali.
Come Scegliere un Mattarello
Terminato l’incredibile viaggio nel passato del mattarello, adesso è il momento di tornare al presente e vedere più da vicino di cosa stiamo parlando. Certo, alcuni potranno obiettare che non deve essere poi molto difficile scegliere un mattarello ma, in realtà, si tratta di una pratica più difficile. Infatti, non tutti sanno che esistono modelli di versi secondo il loro campo di applicazione. In modo particolare possiamo dividere il mondo dei mattarelli in rigidi e mobili. I primi, per esempio, sono perfetti per stendere l’impasto di una crostata, di pizze, focacce e piadine. Il mattarello mobile, invece, ha il pregio di seguire in modo naturale il movimento delle braccia diminuendo molto la fatica richiesta per stendere un impasto.
Fatta questa prima distinzione, è la volta di scegliere il materiale giusto. Certo, in passato questo semplice oggetto era realizzato esclusivamente in legno, ma oggi non è più così. Il materiale, infatti, varia secondo l’impasto che si deve stendere. Per esempio, se avete preso l’impegno di preparare una classica cena famigliare con tanto di pasta fatta in casa, allora dovete utilizzare il modello classico. L’ideale sarebbe scegliere un mattarello realizzato con legno di faggio. Nella cena, poi, potreste anche avere previsto di preparare un dolce particolarmente raffinato. Questo significa dovere lavorare e poi stendere la pasta di zucchero. Non crediate che si tratti di un’azione semplice da portare a termine. Infatti, la pasta di zucchero, per sua definizione e per la consistenza del materiale, tende ad attaccarsi alle superfici con cui viene a contatto. Per questo motivo, dunque, sono stati messi in commercio dei mattarelli di plastica. Questi, poi, possono essere perfetti anche per stendere la pasta frolla. In quel caso, però, devono essere riempiti di acqua ghiacciata. Non dimenticate, infatti, che la frolla deve essere manipolata poco per evitare di essere scaldata eccessivamente. Per questo motivo un mattarello ghiacciato è la soluzione perfetta. Concludiamo con il modello di acciaio. Si tratta di un mattarello più pesante e, per questo motivo, è perfetto per realizzare degli impasti più difficili da lavorare e stendere.
Se, però, siete senza esperienza in campo di mattarelli e, dopo averne acquistato uno non sapete esattamente come utilizzarlo nel migliore dei modi, ecco alcuni consigli di natura pratica. Anche in questo caso alcuni potrebbero obiettare che si tratta di un oggetto molto semplice da usare ma, in realtà, molto dipende, ancora una volta, del tipo d’impasto con cui ci si deve confrontare. I problemi maggiori, per esempio, potrebbero presentarsi nel caso di un impasto lievitato come, ad esempio, quello del pane. Il problema maggiore, infatti, potrebbe essere rappresentato dalla tendenza di questo tipo d’impasto ad attaccarsi. Dunque, dopo aver disposto tutto sulla vostra spianatoia, non dimenticatevi di tenere a portata di mano la farina. Questa, infatti, sarà utile per ricoprire un po’ la superficie del mattarello che, automaticamente, diventerà una superficie asciutta e stenderà l’impasto con maggiore facilità. Un altro consiglio, invece, riguarda la manutenzione di questo strumento. In effetti, dopo il suo utilizzo, non è raro che dei rimasugli di pasta rimangano sulla superficie. Per evitare che questi si secchino e rendano poco piacevoli ed efficienti i successivi utilizzi, ricordatevi di pulire il vostro mattarello con un semplice panno umido e, ovviamente, strofinando con un certo vigore. Assolutamente proibito, almeno per i modelli di legno, è metterlo a diretto contatto con l’acqua.
Seguendo i consigli proposti in questa guida è possibile scegliere il migliore mattarello in modo semplice e veloce.
Migliori Mattarelli
- Il normale mattarello in alluminio è soggetto a ruggine, ammaccature e danni, il mattarello da cucina Quellance è realizzato in acciaio inossidabile per alimenti, robusto e durevole, per prevenire facilmente la ruggine, ammaccature o danni. Inoltre, il materiale di qualità non sarà ammuffito come quelli di legno o diviso come quelli di marmo.
- Il design rende il mattarello leggero, non ci si stanca quando si utilizza questo mattarello. A differenza dei mattarelli con impugnature, questo modello senza impugnatura consente di disperdere il peso in modo uniforme e offre un controllo migliore e richiede meno forza, garantendo un rotolo uniforme e un controllo completo dello spessore.
- Il mattarello non si attaccherà agli impasti e non assorbirà odori, colori o sapore e contaminazione come avviene con la plastica.
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- Un grazioso utensile da cucina, perfetto come idea regalo per appassionati di dolci, biscotti e crostate. Con il nuovo mattarello della linea Azzurra di Thun potrai divertirti a preparare ricette sempre nuove, aggiungendo un tocco di allegria allambiente con il rullo in ceramica decorato a mano.
- MATERIALI - Ceramica e legno
- DIMENSIONI - Lunghezza 46 cm
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- Ottimo per stendere la pasta per tutte le vostre preparazioni
- Idoneo al contatto con alimenti, è resistente al taglio e non rovina la lama del coltello
- Prodotto EcoFriendly, privo di metalli pesanti e interamente riciclabile
- Pulire con panno umido
- Made in Italy
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- Eccellente per stendere uniformemente l´impasto, regolando lo spessore da 2 a 8 mm
- Realizzato in plastica resistente
- Lavare con acqua corrente
- Dimensioni: 50 cm (lunghezza), ø 7 cm
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Mattarelli più Venduti Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
- Regalo perfetto: quattro diverse dimensioni (10 mm/6 mm/3 mm/2 mm) sono progettate per ogni estremità del prodotto per regolare la tortiera con diversi spessori. L'imballaggio esterno di ottima qualità può essere presentato come regalo per gli amici e la famiglia.
- Facile da pulire e store: il materiale è in acciaio inox senza fori. Dopo l'uso non ci sono più residui per evitare la contaminazione incrociata (relativamente al legno di pasta). Ogni odore o colore dell'impasto è facile da pulire e può essere utilizzato in lavastoviglie.
- Sicuro e non tossico: il prodotto è realizzato in acciaio inossidabile #430 e resina PP (polipropilene), il materiale è spesso progettato e altamente corrosivo, i prodotti soddisfano gli standard di salute, sicurezza e salute.
- Superficie non appiccicosa: la superficie metallica liscia non si attacca al pavimento. Raffreddare il mattarello per mantenere l'impasto fresco, o scaldarlo in acqua, ideale per creare pasta, pizza e dolci.
- Libertà di commutazione: con il design di misurazione dei dati (da 4 a 13,5 pollici) su un lato la scala è chiara e la larghezza dell'oggetto può essere effettuata in qualsiasi momento. Srotolare le dimensioni necessarie per tutti i tipi di pasticceria.
- ♦ perfetta dimensioni - 3,8 cm di diametro, 40 cm di lunghezza.
- ♦ Penna Roller a fornisce alcun odori, aromi o colori dell' impasto al l' impasto. Si può pulire asportabile e quindi risulta molto igienico.
- ♦ il nostro dritto di impasto Roller richiede meno sforzo. Penna roller a fornisce alcun odori, aromi o colori dell' impasto al impasto.
- ♦ può essere in lavastoviglie o a mano con un po 'di sapone/detergente
- ♦ per ottenere ancora un successo migliore quando si impasto, possiamo raccomandarle che mettere l' impasto per scooter in frigorifero e con questo qualcosa gekühlten Roller l' impasto ausrollen.
- Fatto di alta qualità durevole materiale in legno
- 100% Pure, proviene da foreste gestite in modo responsabile
- Viene fornito in una confezione a sacchetto di plastica
- Made in Italy
- Materiale in Legno
- 40 cm
- Per preparare il rapido e confortevole
- Lavare a mano
- Cuscinetti a sfere che permettono di spianare in modo facile e delicato.
- 【Regolabile e Facile da Usare】Il rolling pin è datato di anello in silicone di 3 diverse dimensioni (5 mm，3 mm，2 mm). Ciò consente di stendere facilmente la pasta fino allo spessore desiderato. Consente di afferrare la larghezza dell'impasto in qualsiasi momento per il design di misurazione dei dati (4-15 pollici su un lato). Mattarello dotando di anello in silicone rende più facile rispetto ad altri garantire la planarità.
- 【Materiale Sanitario e Durevole】Il mattarello in acciaio per pasticceria è realizzato in acciaio inossidabile 18/8 di livello alimentare. È leggero ma resistente. Non si spezza come un mattarello di legno. Mantenere sempre la forma di un rotolo di pasta dritto / a forma di bastoncino. Inoltre, le superfici metalliche lisce non lasciano batteri o muffe. Non dovrai più preoccuparti di odori e macchie.
- 【Antiaderente e Facile da Pulire】A causa della superficie liscia senza fori, il mattarello antiaderente non si attacca all'impasto. Si consiglia vivamente di utilizzare il nostro mattarello antiaderente in silicone per risultati antiaderenti migliori. Il set si lava in lavastoviglie, ma può essere facilmente pulito anche a mano.
- 【Mat Cottura in Silicone Super Spesso】All'interno del set è presente un cuscinetto in silicone antiscivolo da 60 * 40 cm. I nostri cuscinetti per impastare sono rinforzati con fibra di vetro e hanno uno spessore di 0,7 mm, mentre altri cuscinetti per impastare simili sono solo 0,3 mm. Il pad fondente ha squame in pollici e centimetri. I cuscinetti per pasticceria possono resistere a temperature da -30 ° F a 470 ° F. Puoi impastare e cuocere sul tappetino per la cottura
- 【Congelato e Facile da Usare】Raffreddare i rulli di metallo prima dell'uso per evitare che l'impasto si riscaldi e si sciolga il burro nell'impasto. Il design senza maniglia consente di impastare con meno forza. Questo set è la scelta ideale per stendere biscotti, pasta, torte, pane, pasta, pizza, glassa / fondente.
- Materiale naturale: legno di faggio, resistente.
- Mattarello: lo strumento perfetto per fare torte, biscotti e pasta per pizza.
- Facile da usare: con grande flessibilità e sensazione eccellente.
- Facile da pulire: non appiccicoso, sciacquare con acqua.
- Dimensioni perfette: ideale per tutte le esigenze di rotolamento.
- ★ CUOCERE È SEMPLICE ★ Il nucleo in acciaio inossidabile di alta qualità assicura il peso perfetto e permette una stesura delicata senza premere con forza. Soprattutto la pasta frolla, che deve essere lavorata rapidamente, è un gioco da ragazzi. Per risultati ancora migliori, il matterello può anche essere messo in freezer.
- ★ SENZA INCOLLAGGIO ★ Cuocere non dovrebbe essere una prova di pazienza. Per questo motivo, il nostro matterello è dotato di una superficie in silicone di alta qualità che impedisce quasi completamente il restare appiccicato dell’impasto. Basta con la farina – che rende la pasta secca e soda. Godetevi il gusto naturale dei vostri deliziosi risultati di cottura.
- ★ SUPPORTO DI LUNGA DURATA ★ Cuocere dovrebbe essere divertente. Gli strumenti giusti sono naturalmente essenziali per questo. Per questo motivo, poniamo particolare enfasi sui materiali durevoli. Questo rende cuocere divertente e protegge l’ambiente. Mettete ora il matterello nel carrello della spesa e godetevi cuocere per tanti anni.
- ★ PARTICOLARMENTE IGIENICO ★ Sia l’acciaio inossidabile che il silicone sono assolutamente insapore e inodore. Sulla base del matterello francese, rinunciamo completamente a maniglie e giunti. In questo modo si evita l’accumulo di sporcizia e batteri. La pulizia può essere effettuata senza problemi anche in lavastoviglie.
- ★ PROMESSA TREEBOX ★ La soddisfazione dei nostri clienti e una gestione più consapevole del nostro ambiente sono la nostra priorità numero 1. Per questo motivo prestiamo sempre attenzione alla sostenibilità nell'imballaggio esterno. Se non sei stato assolutamente soddisfatto ti garantiamo il rimborso intero dai tuoi soldi.
- Il mattarello ha quattro dischi che sollevano il mattarello fino allo spessore richiesto dell'impasto o il fondente è 2 mm, 3 mm, 6 mm, 10 mm.
- Materiale in acciaio inox 430 e resina PP, design in materiali spessi, resistenza alla corrosione, il mattarello Wisfox soddisfa gli standard di salute, sicurezza e salute degli alimenti.
- I segni di misurazione stampati convenientemente sulla superficie del perno consentono di controllare la larghezza dell'impasto (Unilateral 4-13,5 pollici). Distribuire le dimensioni richieste della pasta.
- Il mattarello è in acciaio inossidabile ha proprietà antimicrobiche e impermeabile, facile da pulire e lavabile in lavastoviglie.
- Ottimo per torte, pizza, pasta, biscotti, pasta, gnocchi, glassa fondente e altro ancora. Bellissimo pacchetto per la conservazione, anche come regalo per la famiglia e gli amici.
- Realizzato in acciaio inox 18/8 resistente e resistente ai cibi; Non si spezzerà mai, si dividerà come il legno
- Superficie antiaderente: la superficie liscia non si attacca a mattarelli di plastica o di legno, che non aderiscono alla pasta.
- Lunghezza: 32,5 cm. Diametro: 2.6-3.2cm. Non assorbe odori, colori o sapori.Non conserverà batteri o funghi o contaminazioni incrociate come i mattarelli di legno
- Facile da pulire: basta lavarlo con acqua calda e sapone per una pulizia senza problemi.
- Garanzia: 60 giorni di garanzia soddisfatti o rimborsati e 1 anno di garanzia!