In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere la migliore sfogliatrice professionale per le proprie esigenze.
Alzi la mano chi non apprezza le lasagne, le fettuccine e i ravioli fatti in casa.
Risulta essere difficile trovare qualcuno che sappia dire di no a queste prelibatezze, che poi sono anche uno dei fiori all’occhiello della gastronomia italiana, i cui primi piatti sono famosi nel mondo.
In più la pasta fatta in casa è sana e genuina, perché preparata con ingredienti freschi ed accuratamente scelti di persona,in modo tale da sapere con certezza cosa si sta portando in tavola.
Preparare la pasta in casa è semplice, non c’è bisogno di essere degli esperti e basta avere l’attrezzatura giusta, una sfogliatrice professionale.
Come Scegliere una Sfogliatrice Professionale
Dimenticate le lunghe sessioni di mattarello che vedevate fare alle vostre mamme e nonne, perché oggi, per creare velocemente e senza fatica le sfoglie di pasta, è sufficiente l’apposito macchinario, la sfogliatrice, per l’appunto.
Vediamo di cosa si tratta e in base a quali caratteristiche principali sceglierla.
Per iniziare, le attuali sfogliatrici si distinguono in due macro categorie, ovvero quelle manuali e quelle elettriche.
Le prime sono vecchio stampo, hanno una manovella che deve essere azionata a mano e un morsetto che serve a fissarle al tavolo, le seconde sono oggi sempre più comuni nelle cucine, sono veloci e comode.
Possiamo dire che, in linea di massima, le sfogliatrici manuali sono adatte a chi fa di rado la pasta in casa, occupano poco spazio e non consumano nulla, il modello elettrico invece, va bene per chi non solo prepara la pasta in casa spesso, ma anche per chi ne fa in grande quantità.
Usare l’impastatrice, in entrambi i casi, è semplice.
Dopo avere preparato l’impasto e averlo lasciato per un’ora circa in frigorifero, tagliate il panetto in pezzi più piccoli, appiattiteli uno per volta e passateli all’interno del rullo per spianarli, per non fare attaccare la pasta alla macchina, cospargete sia la pasta che il rullo con farina.
Ora piegate in tre la sfoglia ottenuta e rimettetela di nuovo nel rullo, fino a quando non diventerà sottile come la desiderate e a seconda del tipo di pasta che volete e del condimento che andrete a mettere.
Infine tagliate la pasta e lavoratela come volete.
L’impastatrice non richiede una manutenzione particolarmente difficile, ma usatela sempre come indicato sul libretto delle istruzioni, importantissima è la pulizia, che deve essere accurata perché lo strumento viene a diretto contatto con gli alimenti.
La maggioranza delle impastatrici oggi in commercio è realizzata in acciaio inox, diffidate dei modelli troppo economici realizzati con materiali scadenti), un materiale ottimo sotto ogni punto di vista, sia perché altamente resistente ad urti e cadute, che per la questione igienica, visto che è interamente e facilmente lavabile.
Il prezzo varia, ovviamente, in base a molti fattori, modello, materiale, eventuali optional, marca, ma in linea di massima quelle manuali costano meno rispetto a quelle elettriche, oltre al fatto che, una volta al lavoro, sono praticamente a costo zero, perché funzionano senza corrente elettrica, quelle elettriche, al contrario, pesano di più sulla bolletta mensile, ma diventano indispensabili se la frequenza e la quantità della pasta fatta in casa sono davvero elevate.
Le sfogliatrici manuali infatti, oltre ad essere decisamente più faticose, non permettono di lavorare grossi impasti tutti insieme.
Un consiglio, senza arrivare a comprare il modello di sfogliatrice professionale più sofisticato in assoluto, scegli comunque un macchinario di buona qualità, il solo che possa garantirti risultati soddisfacenti in tutti i sensi.
Una sfogliatrice di livello buono, infatti, permette un lavoro dai risultati migliori ottenibile con meno sforzo, sono realizzate in materiali altamente performanti e resistono inalterate per anni ed anni senza rovinarsi con l’uso, anche frequente.
Le migliori sfogliatrici elettriche, inoltre, funzionano senza dovere fare ricorso ad un eccessivo dispendio di corrente, il che si traduce, come è evidente, in un risparmio assicurato nel lungo termine.
Se volete risparmiare troppo all’acquisto insomma, potreste ritrovarvi presto di fronte ad una brutta sorpresa ed essere costretti, anzitempo, a sostituire la sfogliatrice comprata da poco con un’altra.
Potete comprare la sfogliatrice professionale presso i rivenditori specializzati oppure approfittare della comodità della rete, che vi permette di visionare i modelli e scegliere quello che preferite con un semplice click, restando a casa, non solo, in rete è facile imbattersi in sconti ed offerte speciali davvero allettanti.
Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere la migliore sfogliatrice professionale in modo semplice e veloce.
Migliori Sfogliatrici
- Composta da una coppia di rulli regolabili, per una precisione millimetrica dello spessore desiderato, adatta per la lavorazione di paste di zucchero, cioccolato e paste modellabili in genere.
- Sistema di imbocco dell’impasto sui rulli inferiori facilitato da un altro rullo a folle.
- Ingranaggi dei riduttori realizzati con resine speciali, stampati e non dentati, per una durata cinque volte superiore al normale
- Corpo interamente in acciaio (alberi portarulli compresi)
- Rinforzi interni per evitare qualsiasi flessione della struttura.
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- L`utilità di una sfogliatrice elettrica è da individuare nella possibilità di fare meno fatica quando si desidera produrre pasta fatta in casa. Anche chi dispone di poca forza nelle braccia non avrà difficoltà a utilizzarla.
- Chi lo desidera può comunque utilizzare la classica manovella, che risulta essere presente nella confezione. Il grande vantaggio di questo modello è da individuare nella silenziosità del motore, che non disturba quando viene avviato. Il corpo del dispositivo è in acciaio inox, resistente e molto duraturo nel tempo.
- La presenza di sei diversi spessori permette di realizzare tutti i tipi di paste che si desidera. Il limite principale è da individuare nel fermo, che risulta essere in plastica e quindi più fragile, motivo per cui deve essere utilizzato con particolare cautela.
- Per chi non desidera fare fatica nella preparazione della pasta fatta in casa, questo modello rappresenta una soluzione sicuramente interessante.
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- Si tratta di una sfogliatrice molto facile da regolare, in modo da ottenere una pasta dallo spessore sempre diverse ed in linea con le ricette che si desidera preparare. Le misure massima sono 3 mm e le minime 0,02 mm. I tipi di impostazioni sono in totale nove. Risulta essere inoltre possibile selezionare fino a quattro tipi di pasta diversi da cui partire come base, cioè spaghetti, tagliatelle, tagliolini e le sfoglie da lasagna.
- Unico limite di questa sfogliatrice è il fermo, ma si tratta del resto di una caratteristica molto comune a questi modelli a manovella. Questo potrebbe infatti essere poco stabile su alcune superfici. Per ovviare al problema, basta comunque reggere la sfogliatrice con forza.
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- Si tratta di una sfogliatrice manuale economica, ma efficace. Risulta essere infatti un modello in acciaio cromato dal prezzo molto conveniente. Il dispositivo in questione è manuale, per cui presenta una manovella che, girando, permette di creare i tipi di pasta desiderati.
- Grazie al pomello posto al lato, risulta essere possibile regolare fino a sei diverse posizioni in modo da ottenere differenti spessori di sfoglia. Il meccanismo è abbastanza fragile, per cui il consiglio è quello di fare attenzione a non sforzare troppo i dentini della ruota.
- Gli accessori presenti nella confezione, come il morsetto, permettono di utilizzare al meglio il dispositivo.
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Sfogliatrici Professionali più Venduti Online
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
