In questa guida mettiamo a disposizione alcuni consigli utili su come scegliere il migliore stampo a cerniera per le proprie esigenze.
Molte persone, non solo per necessità, ma per passione e per avere la certezza di portare in tavola alimenti più controllati e genuini, preparano da soli, in casa, dolci, torte e molti altri prodotti da forno.
Una bella idea certamente, che permette di unire l’utile al dilettevole e magari fare contenti i piccoli di casa, ma per riuscire davvero nell’intento è indispensabile fornirsi degli attrezzi giusti.
Tra questi non può certamente mancare almeno uno stampo a cerniera, anche più di uno se vi cimentate molto ai fornelli, ovvero una specie di testo o teglia il cui bordo però si apre di lato, senza costringere a spericolate acrobazie per togliere il contenuto una volta cotto.
Gli stampi a cerniera che è possibile trovare oggi in commercio sono di vario tipo, diversi fra loro per forme, dimensioni ed altre caratteristiche, vediamo a cosa badare maggiormente al momento dell’acquisto.
- Stampo da forno in acciaio
- Uso in forni tradizionali (no microonde)
- Facile pulizia dopo l'uso, per una maggiore durata si raccomanda di asciugare lo stampo immediatamente dopo l'uso
- Facile sformabilità
- Si raccomanda l'uso del guanto da forno
- 3 tortiere apribili in metallo, con rivestimento antiaderente
- Smontabili grazie alle cerniere - Fondo removibile a nido d'ape
- Sformatura facile e presentazione impeccabile - Ideali per il pan di Spagna, le charlotte, le cheesecake... - Adatte alla cottura in forno ed al lavaggio in lavastoviglie
- Dimensioni: piccola D 22 x H 6,5 cm - media D 24 x H 6,5 cm - grande D 26 x H 6,5 cm
- Extra alto ca. 8,5 cm
- Con pratiche impugnature
- Con graduazione (a scaglioni di 2 cm)
- Per alimenti
- Lavabile in lavastoviglie
- Facile rimozione: il rivestimento antiaderente della tortiera garantisce la facile rimovibilità delle preparazioni
- Eccellenti risultati di cottura: l'eccellente trasferimento di calore garantisce una doratura uniforme sul prodotto in cottura
- La consegna include: 1 x tortiera ( ø 18cm) - miglior qualità Dr.Oetker
- Materiale: Antiaderente di alta qualità - resistente fino a 230°C facile da pulire a mano
- Qualità garantita: 5 anni di garanzia - Made in Germany
- La selezione MasterClass di prodotti antiaderenti per il forno prodotta da KitchenKraft è prodotta con lamine di acciaio a doppio strato di alta qualità.
- Il rivestimento antiaderente rende i prodotti robusti e altamente funzionali.
- Adatta per lavastoviglie, frigorifero e congelatore.
- Garanzia 20 anni, con garanzia 5 anni sul rivestimento antiaderente.
Come Scegliere Stampo a Cerniera
La prima cosa a cui badare, in particolare se si tratta di oggetti che entrano direttamente a contatto con i cibi che portiamo in tavola, è la qualità, pertanto il materiale con cui lo stampo è realizzato ed altri importanti optional.
Sia che si tratti di latta stagnata o di acciaio, lo stampo deve essere rigorosamente resistente, soprattutto alle alte temperature, ma anche a graffi ed urti, e rivestito di quella speciale pellicola protettiva che serve ad isolare completamente l’oggetto dal contenuto, se scegliere uno stampo con superficie antiaderente inoltre, non occorrerà imburrarlo e impregnarlo di olio per non fare attaccare gli alimenti, che in questo modo potranno essere cotti in modo dietetico, senza grassi aggiunti, risultando molto più leggeri.
Gli stampi a cerniera più robusti e resistenti inoltre, non temono l’uso continuativo e i lavaggi, pertanto dureranno per anni perfettamente integri, dandovi la possibilità di ammortizzare in poco tempo la spesa iniziale eventualmente più sostanziosa.
Gli stampi troppo leggeri ed economici inoltre, tendono ad ammaccarsi e a graffiarsi, con il risultato che si sarà costretti a buttarli e a sostituirli adeguatamente prima del previsto.
Gli stampi a cerniera hanno diverse forme, da cui si otterranno dolci con la medesima forma, quelli classici comprendono i modelli rotondi, quadrati e rettangolari, ma ve ne sono anche di più bizzarri ed artistici, quindi a cuore, a fiore, a farfalla, a fiocco se vi piace sperimentare e la fantasia non vi manca, potete acquistare uno stampo tradizionale ed uno di forma meno convenzionale, così da poterli alternare a piacere a seconda dei gusti, delle esigenze e dell’estro del momento.
Ci sono poi stampi a cerniera con fondo liscio oppure lavorato, a seconda dell’effetto finale che volete dare al dolce.
Ovviamente per un tipo di dolce piuttosto che per un altro c’è lo stampo più o meno adatto.
Un accessorio utile è il coperchio, alcuni stampi a cerniera ne sono dotati per renderne più comodo il trasporto e anche per proteggere e tenere al caldo se occorre il contenuto.
Per fare in modo che uno stampo a cerniera, anche di ottima qualità, possa durare a lungo perfettamente integro, è necessario un minimo di manutenzione e qualche piccola accortezza, sia nell’uso vero e proprio che nel lavaggio, la maggioranza di questi oggetti infatti si può lavare comodamente in lavastoviglie insieme a tutto il resto, se ciò è possibile è sempre indicato sull’etichetta, ma il lavaggio a mano risulta sempre più delicato.
Il lavaggio deve essere eseguito nella maniera corretta se non si vuole rischiare di danneggiare lo stampo, il consiglio è quello di adoperare sempre acqua tiepida e un goccio di detersivo per i piatti, ma la spugna deve essere tassativamente morbida e non abrasiva, perché la superficie si graffierebbe e l’oggetto diventerebbe inservibile in pochissimo tempo.
Le pagliette e le spugne metalliche, per la medesima ragione, sono altrettanto vietate.
In generale, i nuovi stampi a cerniera in commercio, hanno il pregio di detergersi con gran facilità e velocità, soprattutto se hanno il fondo antiaderente, dove non si appiccica nulla, proprio il rivestimento antiaderente tuttavia, va protetto durante i lavaggi.
Se lo stampo non è dotato di rivestimento antiaderente, ovviate con della carta da forno, che impedirà ai cibi di attaccare e renderà l’oggetto facilissimo da pulire.
Oltre che nei negozi di casalinghi e pentole, potete acquistare gli stampi a cerniera in rete, mentre il prezzo dipende, come per qualsiasi altra cosa, da un mix di fattori diversi, di cui la qualità, mai come il questo caso, è il principale, in linea di massima, è possibile acquistare un buon prodotto del genere a non più di 15 o 20 euro.
Seguendo le indicazioni proposte in questa guida è possibile scegliere il migliore stampo a cerniera in modo semplice e veloce.
Stampi a Cerniera più Venduti
In conclusione mettiamo a disposizione una lista dei modelli più venduti online in questo periodo con il relativo prezzo.
Cliccando sui prodotti presenti nella lista risulta essere possibile leggere le opinioni dei clienti con commenti dettagliati sugli aspetti positivi e negativi di ogni modello.
- 3 tortiere apribili in metallo, con rivestimento antiaderente
- Smontabili grazie alle cerniere - Fondo removibile a nido d'ape
- Sformatura facile e presentazione impeccabile - Ideali per il pan di Spagna, le charlotte, le cheesecake... - Adatte alla cottura in forno ed al lavaggio in lavastoviglie
- Dimensioni: piccola D 22 x H 6,5 cm - media D 24 x H 6,5 cm - grande D 26 x H 6,5 cm
- Stampo da forno in acciaio
- Uso in forni tradizionali (no microonde)
- Facile pulizia dopo l'uso, per una maggiore durata si raccomanda di asciugare lo stampo immediatamente dopo l'uso
- Facile sformabilità
- Si raccomanda l'uso del guanto da forno
- Extra alto ca. 8,5 cm
- Con pratiche impugnature
- Con graduazione (a scaglioni di 2 cm)
- Per alimenti
- Lavabile in lavastoviglie
- Facile rimozione: il rivestimento antiaderente della tortiera garantisce la facile rimovibilità delle preparazioni
- Eccellenti risultati di cottura: l'eccellente trasferimento di calore garantisce una doratura uniforme sul prodotto in cottura
- La consegna include: 1 x tortiera ( ø 18cm) - miglior qualità Dr.Oetker
- Materiale: Antiaderente di alta qualità - resistente fino a 230°C facile da pulire a mano
- Qualità garantita: 5 anni di garanzia - Made in Germany
- Il set da forno da 9 pezzi include 1 stampo da ciambella 26 cm,1 teglia 12 muffin35,5X26,5X3 CM ,1 stampo per tortiera con cerniera 26 cm,1 stampo plum cake 25,5X13X7 cm,1 teglia con manici in silicone 34,4X30,2X4 cm, 1 spatola per dolci, 1 stampo cuore: 23 x 6.8 cm; 1- stampo forma rotonda: 26 x 6.8 cm; 1- stampo forma quadrata: 28 x 6.8 cm
- Tutto con rivestimento antiaderente e antigraffio
- Qualità Garantita Euronovità
- Rivestimento anti-aderente per una pulizia semplice e per sollevare il cibo senza che questo si attacchi alla superficie.
- Set sicuro in forno fino a 260° C.
- La selezione MasterClass di prodotti antiaderenti per il forno prodotta da KitchenKraft è prodotta con lamine di acciaio a doppio strato di alta qualità.
- Il rivestimento antiaderente rende i prodotti robusti e altamente funzionali.
- Adatta per lavastoviglie, frigorifero e congelatore.
- Garanzia 20 anni, con garanzia 5 anni sul rivestimento antiaderente.
- eccellente per preparare torte deliziose
- dotata di rivestimento antiaderente molto resistente, previene rischi di bruciature
- adatta per forni elettrici, a gas o ventilati
- Stampo da forno in acciaio
- Uso in forni tradizionali (no microonde)
- Facile pulizia dopo l'uso, per una maggiore durata si raccomanda di asciugare lo stampo immediatamente dopo l'uso
- Facile sformabilità
- Si raccomanda l'uso del guanto da forno
- In elegante confezione regalo
- Dupont rivestimento Teflon Classic
- 5 anni di garanzia
- Lavaggio a mano
- Triplo rivestimento antiaderente di alta qualità
- Lavabile in lavastoviglie
- Prodotto in Italia